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【夏季靚湯】 夏天喝什么湯？空腹喝蜂蜜水小心胃酸過(guò)多

2013-08-01 09:05

摘要：夏天喝什么湯？蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，也是最常用的滋補(bǔ)品之一。含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽和維生素，便于人體吸收。很多白領(lǐng)都有喝蜂蜜水的習(xí)慣，…… 查看全文»

【夏季靚湯】 健脾開(kāi)胃 鮮蓮子蘆筍滾豬瘦肉

2013-07-31 09:30廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)

摘要：無(wú)論食家和醫(yī)家都常認(rèn)為“以鮮為良”。時(shí)下正是蓮子成熟結(jié)實(shí)時(shí)，它是食藥兼之的佳品，中醫(yī)認(rèn)為它健脾、益精、收斂、滋陰、益氣，鮮用時(shí)更兼清熱、生津之功，為時(shí)下暑熱時(shí)…… 查看全文»

【夏季靚湯】 清熱祛濕 莧菜頭赤小豆煲鯽魚(yú)

2013-07-30 09:05廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)

摘要：每逢春夏時(shí)廣東的田邊溝旁都會(huì)長(zhǎng)滿野菜，而民間亦喜愛(ài)用一些可食可藥的野菜來(lái)入湯或入菜，它們既可作為時(shí)令蔬菜又能適時(shí)調(diào)理人們的身體。近日長(zhǎng)得最茂盛的為野簕莧菜，以…… 查看全文»

【夏季靚湯】 開(kāi)胃滋補(bǔ) 苦瓜魚(yú)頭湯的做法

2013-07-29 10:32廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)

摘要：苦瓜乃夏令良蔬，其維生素B含量居瓜類之冠，維生素C的含量也很高，是冬瓜的5倍、絲瓜的10倍、青瓜的21倍。中醫(yī)認(rèn)為它有清暑去熱、明目解毒的功效。進(jìn)食時(shí)有一股甘…… 查看全文»

【夏季靚湯】 夏天喝什么湯好？養(yǎng)肝明日 香花菜鮮薄荷雞蛋湯

2013-07-26 11:05廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)

摘要：香花菜為廣東民間春夏悶熱時(shí)常以滾湯的一種野菜，現(xiàn)已有人工栽培了，它性味平和而清香，這種清香尤令人生津、開(kāi)胃，且有健脾益胃之功。薄荷的干品為辛涼解毒的中藥，其鮮…… 查看全文»

【夏季靚湯】 養(yǎng)顏美膚 薏米甜湯的做法

2013-07-25 10:01廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)

摘要：廣東民間常說(shuō)“湯水足，身體好”。這湯水包括湯與糖水，因廣東尤其珠三角一帶夏暑時(shí)特別炎熱，因?yàn)樘鞖夂腿梭w內(nèi)生理的需要，偶爾進(jìn)飲甜湯，亦就是糖水，就很有必要了。中…… 查看全文»

【夏季靚湯】 生津補(bǔ)益 節(jié)瓜墨魚(yú)煲豬月展肉的做法

2013-07-24 10:24廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)

摘要：今日靚湯宜節(jié)瓜墨魚(yú)煲豬月展，節(jié)瓜是冬瓜的一個(gè)變種，既有冬瓜消暑濕、清暑熱的功效，又甜滑糯軟。豬月展為豬前肘，即斬去豬手腳后的二節(jié)肘肉，肉質(zhì)老、筋多，宜用于煲湯…… 查看全文»

【夏季靚湯】 夏天喝什么湯好？利濕解毒 火炭母蜜棗煲鯽魚(yú)

2013-07-22 10:45廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)

摘要：產(chǎn)于南方丘陵地帶的火炭母草，其干品是廣東民間夏暑日常用的草藥。中醫(yī)認(rèn)為其性平味酸甘，有清熱利濕、涼血解毒的功效，可治泄瀉、痢疾、黃疸、風(fēng)熱咽癢、虛弱頭昏等，以…… 查看全文»

【夏季靚湯】 夏天煲什么湯好？養(yǎng)血健脾 靈芝紅棗鵪鶉蛋湯

2013-07-19 10:45廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)

摘要：過(guò)敏性鼻炎在四季氣候變化多端的廣東為常見(jiàn)病。中醫(yī)稱為鼻鼽，認(rèn)為多因臟腑虛損、兼感外邪，或感受花粉及不潔之氣所致，以突然或反復(fù)的鼻癢、噴嚏頻作、清涕如水、鼻塞等…… 查看全文»

【夏季靚湯】 理氣和胃 荔枝干陳皮豬瘦肉湯

2013-07-18 09:02廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)

摘要： 材料：荔枝干20克，陳皮、小茴香、橘核各5克（中藥房均有售），豬瘦肉50~100克，生姜1片。 查看全文»

【夏季靚湯】 益氣滋潤(rùn) 南瓜節(jié)瓜木耳滾鯇魚(yú)片

2013-07-17 10:46廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)

摘要：夏日適食瓜，尤為以瓜滾的湯飲。因瓜水分多且熱量低，能清熱消暑，南瓜兼有排毒功效，其果膠能黏結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒性，甚至能將重金屬中的鉛、汞和其他放射性元素以農(nóng)藥…… 查看全文»

【夏季靚湯】 清肺利咽 倒扣草羅漢果煲豬瘦肉

2013-07-16 09:18廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)

摘要：大暑天時(shí)兩廣民間常用倒扣草配羅漢果為解暑的涼茶，有消暑、清熱、利咽的作用。倒扣草為南方主產(chǎn)的草藥之一，中醫(yī)認(rèn)為它性寒，味苦、辛，有清熱解毒、利水活血的功效，主…… 查看全文»

【夏季靚湯】 消暑益氣 老冬瓜鮮荷葉綠豆甜湯

2013-07-14 14:42廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)

摘要：材料：老冬瓜600克、鮮荷葉1/3片、綠豆100克、生姜3片、黃糖250克。 查看全文»

【夏季靚湯】 清熱生津 蛇舌草蜜棗煲鯽魚(yú)的做法

2013-07-11 10:56廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)

摘要：在暑熱暑濕的時(shí)節(jié)最宜用中草藥入湯，它比單用中草藥?kù)覜霾璧男Ч?，一則搭配入佐料和肉類，使之存藥效之性，去除了寒涼性，二則更易入口，且豐富了我們的廣東湯飲。白花…… 查看全文»

【夏季靚湯】 滋陰養(yǎng)心 人參靈芝燉兔肉的做法

2013-07-05 09:09廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)

摘要：在心肝失調(diào)型的隱匿性冠心病中，有部分人特別需要滋陰養(yǎng)心。因南方多為陰虛火旺型。人參靈芝燉兔肉對(duì)火有良好的效果。人參性平味甘、微苦，有大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫、通經(jīng)活…… 查看全文»

【夏季靚湯】 滋陰養(yǎng)心 人參麥冬五味子燉豬瘦肉的做法

2013-07-04 10:02廣東省中醫(yī)院藥師佘自強(qiáng)

摘要：人參為百草之王，在它眾多功效中以補(bǔ)心養(yǎng)心為最顯著。麥冬為補(bǔ)陰類中藥，性微寒，性甘、微苦，具清心除煩、養(yǎng)陰潤(rùn)肺、生津止津之功；五味子為止咳平喘類中藥，性溫味甘、…… 查看全文»

【夏季靚湯】 疏肝解郁 陳皮參芪煲豬心的做法

2013-07-03 09:33廣東省中醫(yī)院藥師 佘自強(qiáng)

摘要：中醫(yī)謂“春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心”。在這春夏氣候交替之間，隱匿性冠心病的發(fā)生多為心肝失調(diào)型。陳皮參芪煲豬心有補(bǔ)心氣、益氣血、疏肝解郁的功效，對(duì)此有很好的治療作用。陳皮為…… 查看全文»

【夏季靚湯】 降壓通脈 芹菜根紅棗湯的做法

2013-07-02 09:05廣東省中醫(yī)院藥師佘自強(qiáng)

摘要：中醫(yī)謂：“夏養(yǎng)心”。在南方，夏日雨水悶熱天，氣壓低時(shí)常影響到心臟，顯得此時(shí)節(jié)的養(yǎng)心更為重要。同時(shí)由于工作緊張，許多40歲以上的中、老年人易發(fā)隱匿性冠心病——這…… 查看全文»

【夏季靚湯】 益腎固腎 荔枝殼煲豬瘦肉的做法

2013-07-01 10:09佘自強(qiáng)

摘要：荔枝飽含漿汁，香甜爽口、味道極佳，是我國(guó)南方特產(chǎn)四大珍果之一，是北方水果所沒(méi)有的一種特殊型夏季珍果。中醫(yī)亦認(rèn)為它能開(kāi)胃益脾、通神益智、填精充液，同時(shí)它全身皆寶…… 查看全文»

【夏季靚湯】 清熱解毒 魚(yú)腥草煲豬肺的做法

2013-07-01 10:09佘自強(qiáng)

摘要：魚(yú)腥草，又名蕺草。性涼味辛，具有清濕熱之功，對(duì)痰熱、喘咳、肺炎、支氣管炎，以及尿道感染、癌癥等有很好的療效。民間常用它干燥的嫩莖、枝等入湯，或自我保健調(diào)理的涼…… 查看全文»

【夏季靚湯】 滋陰益陽(yáng) 荔枝糯米燉豬小肚的做法

2013-06-28 09:15佘自強(qiáng)

摘要：又到荔紅蟬鳴時(shí)。荔枝是柔軟多汁、味甘美芳香的嶺南佳果，李時(shí)珍認(rèn)為常食能補(bǔ)腦健身、開(kāi)胃益脾，清代王世雄說(shuō)它“通神益智，填精充液”。以荔枝糯米燉豬小肚，能養(yǎng)腎滋陰…… 查看全文»

【夏季靚湯】 滋養(yǎng)潤(rùn)肺 沙參玉竹紅棗煲魚(yú)尾的做法

2013-06-27 09:20家醫(yī)在線健康論壇

摘要：中藥的沙參、玉竹能調(diào)氣養(yǎng)肺、生津止渴；南杏亦能潤(rùn)肺通便且養(yǎng)顏；紅棗能補(bǔ)脾益胃生津。而魚(yú)尾宜取鯇魚(yú)尾，廣東民間素有養(yǎng)生宜“鳙魚(yú)頭、鯇魚(yú)尾”之說(shuō)。中醫(yī)認(rèn)為鯇魚(yú)性溫…… 查看全文»

【夏季靚湯】 瀲汗補(bǔ)益 糯稻根紅棗煲泥鰍的做法

2013-06-27 09:20佘自強(qiáng)

摘要：糯稻根常為穗港澳和珠三角一帶民間煲湯之用，且尤宜小兒。中醫(yī)認(rèn)為它性平味甘，有養(yǎng)陰清熱、止汗之功，主治陰虛發(fā)熱、自汗盜汗、口渴咽干以及肝炎、絳蟲(chóng)病。泥鰍入菜入藥…… 查看全文»

【夏季靚湯】 生津益氣 香花菜滾鯇魚(yú)片的做法

2013-06-26 09:56佘自強(qiáng)

摘要：香花菜是廣東尤其是珠三角一帶的野菜，由于民間在夏暑天時(shí)常采摘食用，現(xiàn)很多地方已栽培種植。它性平、偏涼，味鮮香、甘清，有清熱消暑、生津止渴之功。鯇魚(yú)片即鯇魚(yú)肉切…… 查看全文»

【夏季靚湯】 清熱消暑 紫背天葵燉豬瘦肉的做法

2013-06-25 09:41佘自強(qiáng)

摘要：紫背天葵是廣東肇慶的特產(chǎn)，它性平，味甘、酸，具有清熱清暑、止渴生津之功，當(dāng)?shù)厝耸顭釙r(shí)常用以泡茶進(jìn)飲，亦用以燉豬瘦肉，甘酸清潤(rùn)可口，具有清熱利濕、清暑除煩、止渴…… 查看全文»

【夏季靚湯】 滋潤(rùn)補(bǔ)益 大芥菜滾羅定魚(yú)腐的做法

2013-06-25 09:41佘自強(qiáng)

摘要：魚(yú)腐是選用鯪魚(yú)的脊骨肉、鮮蛋等精制而成，外表恰似綢紗一樣，所以又稱為“綢紗魚(yú)腐”，其肉質(zhì)鮮香且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。盛夏周末時(shí)用大芥菜合而滾湯，湯清味鮮十分可口，且能清…… 查看全文»

【夏季靚湯】 通滌腸胃 通菜滾堿水粽湯的做法

2013-06-24 09:58佘自強(qiáng)

摘要：在民間消滯時(shí)有個(gè)好方法，凡是進(jìn)食米飯過(guò)飽時(shí)喝一碗稀白粥，便能通滌腸胃。現(xiàn)進(jìn)食糯米粽子飽滯時(shí)，宜進(jìn)飲一碗通菜滾堿水粽湯。醫(yī)界認(rèn)為通菜最大的特點(diǎn)是含多種食物纖維，…… 查看全文»

【夏季靚湯】 清熱祛濕 塘葛菜煲豬肚的做法

2013-06-24 09:58佘自強(qiáng)

摘要：塘葛菜是廣東民間十分熟悉的夏日入湯野菜，它有清熱利尿、祛濕解毒、健胃理氣、鎮(zhèn)咳化痰之功。珠三角一帶常以之煲生魚(yú)，而煲豬肚卻鮮為人知，尤宜前段時(shí)間水重濕熱時(shí)造成…… 查看全文»

【夏季靚湯】 利咽生津 雷公根煲豬骨的做法

2013-06-24 09:58佘自強(qiáng)

摘要：四邑一帶常用雷公根煲豬骨，當(dāng)?shù)卣J(rèn)為它性涼味甘，具清熱利濕的功效，還對(duì)傳染性肝炎、麻疹、感冒、扁桃體炎、咽炎、支氣管炎、尿路感染等具有治療藥用效果。 查看全文»

【夏季靚湯】 行氣健脾 靈芝陳皮煲老鴨的做法

2013-06-22 07:22佘自強(qiáng)

摘要：靈芝具有扶正固體等功效，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》時(shí)已列為上品。雖不少古書(shū)籍都謂之“仙草”、“神草”，但亦無(wú)回天再世之力，但“煮百沸其味清芳，飲之明目、腦清、腎堅(jiān)”?！?查看全文»

【夏季靚湯】 解熱利膽 山梔根煮雞蛋的做法

2013-06-20 10:04佘自強(qiáng)

摘要：山梔根為清熱類的中草藥，性寒味苦，有解熱、利膽、祛黃疸和止血、抗菌的作用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為它具有抑制膽紅素升高的作用，還可以通便、鎮(zhèn)痛、抑制胃酸分泌、抗動(dòng)脈硬化。…… 查看全文»

【夏季靚湯】 清心明目 苦瓜咸蛋滾豬瘦肉

2013-06-18 10:30佘自強(qiáng)

摘要：夏日多食苦味之品十分有益，它能清熱、生津、益氣、健脾。尤其是苦瓜，性平而味苦甘，能清熱、消暑、生津、清心和明目。如古醫(yī)藥書(shū)《生生編》說(shuō)它“除邪熱，解疲乏，清心…… 查看全文»

【夏季靚湯】 健脾消食 木棉花炒薏米煲鯽魚(yú)

2013-06-14 09:42佘自強(qiáng)

摘要：端午節(jié)前后，觀龍舟、食粽子、嘆荔枝，好不熱鬧。但要防止飲食上的上火和滯膩，同時(shí)亦要防止水濕與悶熱的天氣給人體帶來(lái)的不適，今日靚湯宜木棉花燈芯花炒薏米煲鯽魚(yú)。木…… 查看全文»

【夏季靚湯】 消食益氣 海帶蘿卜湯的做法

2013-06-13 09:55佘自強(qiáng)

摘要：中醫(yī)認(rèn)為海帶性寒而味咸，有“海上之蔬”的美稱，作為重要的海味蔬菜，它所含的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，但它的淀粉硫酸脂具有降低血脂的作用。而蘿卜能助消化、順氣消食、生津開(kāi)胃…… 查看全文»

【夏季靚湯】 消食化滯 紅蘿卜淮山煲鯽魚(yú)

2013-06-08 10:43佘自強(qiáng)

摘要：今天為高考的最后一日。今日靚湯宜紅蘿卜淮山煲鯽魚(yú)，它鮮甜清潤(rùn)可口，有健脾開(kāi)胃、消食化滯之功，亦為高考后放飛心情的家庭靚湯。紅蘿卜鮮甜、寬中、益氣，淮山健脾、養(yǎng)…… 查看全文»

【夏季靚湯】 安神助眠 柏子仁豬心瘦肉湯

2013-06-07 10:22佘自強(qiáng)

摘要：中藥柏子仁具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)腸通便的作用，可用于虛煩不眠，心悸怔忡，腸燥等癥。中醫(yī)認(rèn)為豬心性溫味甘咸，能治虛悸，可為補(bǔ)心藥之引導(dǎo)?！秳e錄》說(shuō)它能“主驚邪憂?！?。…… 查看全文»

【夏季靚湯】 祛濕健骨 五指毛桃牛大力煲雞腳

2013-06-06 10:19佘自強(qiáng)

摘要：大雨漣漣令人們水困濕、身疲乏，今日靚湯宜五指毛桃牛大力煲雞腳，并加入祛水濕且補(bǔ)益的眉豆，清潤(rùn)可口，有祛濕困、健筋骨的功效，且男女老少皆宜。 查看全文»

【夏季靚湯】 健胃消食 蘆根烏梅黑豆湯的做法

2013-06-05 10:02佘自強(qiáng)

摘要：小兒體弱則多病，偶爾受風(fēng)涼，就感冒咳嗽；稍吃生冷油膩食品，就消化不良，甚至腹痛腹瀉。還有的小兒身體瘦小，頭發(fā)枯黃，脾氣暴躁，稍不順意，又哭又鬧，且常挑食偏食?！?查看全文»

【夏季靚湯】 靚湯助力高考備戰(zhàn) 促食欲增營(yíng)養(yǎng)

2013-06-05 09:41佘自強(qiáng)

摘要：進(jìn)入了高考的倒數(shù)日，在最后的備戰(zhàn)中，如何讓考生吃得適當(dāng)，有精神的面貌對(duì)抗考試呢？以下介紹7款適合考生喝的靚湯。 查看全文»

【夏季靚湯】 舒心益氣 淡菜芹菜湯的做法

2013-06-04 13:57佘自強(qiáng)

摘要：淡菜味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量高達(dá)59.1%，并含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量為7.6%，且大多數(shù)是不飽和脂肪酸，還富含鈣、磷、鐵、鋅和維生素B2、…… 查看全文»

【夏季靚湯】 清熱補(bǔ)益 番茄蒜頭滾豬肝湯

2013-06-03 10:21佘自強(qiáng)

摘要：過(guò)去一個(gè)多月曾介紹過(guò)調(diào)理癥狀功能的湯飲，現(xiàn)在高考在即，則有所不同。湯飲關(guān)鍵是引人食欲，兼有調(diào)理作用。其中，番茄既健脾開(kāi)胃又富含各種維生素；蒜頭既惹味又殺菌開(kāi)胃…… 查看全文»

【夏季靚湯】 健脾養(yǎng)胃 咸雞滾什菇湯的做法

2013-05-30 10:18佘自強(qiáng)

摘要：廣東飲食里的“咸雞”，即客家菜里的咸雞，它甘香鮮咸，十分好味，?？稍谑焓硻n口里見(jiàn)到。所謂“什菇”，即鮮冬菇、鮮蘑菇、鮮扇菇等，均為新鮮的菌類，它們都有著獨(dú)特的…… 查看全文»

【夏季靚湯】 養(yǎng)胃益氣 蘆筍滾豆腐的做法

2013-05-29 10:34佘自強(qiáng)

摘要：蘆筍在西方國(guó)家被譽(yù)為“世界十大名菜”之一，不僅味道好，且營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值十分高，還有抗癌的作用。豆腐、豆腐皮等均為大豆的制品，不僅有著大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且更易為人…… 查看全文»

【夏季靚湯】 清熱生津 百合玉竹淮山滾蛤蜊

2013-05-28 07:28佘自強(qiáng)

摘要：蛤蜊是鮮美的貝類海產(chǎn)品，在江浙一帶有“天下第一鮮”之稱。它營(yíng)養(yǎng)全面，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵、鈣、磷、碘及多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為它有滋陰清熱、利水消腫、消渴生津之功…… 查看全文»

【夏季靚湯】 滋陰清熱 鮮石斛燉豬瘦肉的做法

2013-05-23 10:09佘自強(qiáng)

摘要：石斛早在《神農(nóng)本草經(jīng)》里列為上品，歷來(lái)被尊為“中華九大仙草”之首，素有“藥中黃金”之稱。它為性平、微寒、味甘的補(bǔ)陰藥，且有益胃生津、滋陰清熱并清中有補(bǔ)的功效，…… 查看全文»

【夏季靚湯】 增強(qiáng)記憶力 金針燉牛心的做法

2013-05-22 10:13佘自強(qiáng)

摘要：粵人謂之“金針”即黃花菜的干品?！对?shī)經(jīng)》中“焉得諼草，言樹(shù)之背”，“諼”即“萱”。萱草合歡，食之忘憂，又稱“忘憂草”。金針確有忘憂的作用，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為它富含的…… 查看全文»

【夏季靚湯】 去邪熱氣 白蘿卜煲鯉魚(yú)的做法

2013-05-22 10:11佘自強(qiáng)

摘要：“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滯，奇功真品題?！边@是古代詩(shī)人專為蘿卜寫(xiě)下的贊美詩(shī)句。它是我國(guó)最古老的蔬菜之一。李時(shí)珍說(shuō)它能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”?！?查看全文»

【夏季靚湯】 生津止渴 銀耳紅棗燉鮮枇杷的做法

2013-05-20 10:44佘自強(qiáng)

摘要：春夏之間是枇杷上市之時(shí)，它柔甜多汁、甘酸適口。民間和中醫(yī)都說(shuō)它能生津止渴、清肺止咳、和胃除逆。李時(shí)珍《本草綱目》說(shuō)其果和葉治肺胃之病，“大都取其下氣之功，氣下…… 查看全文»

【夏季靚湯】 利水除困 薏米澤瀉茯苓煲老鴨

2013-05-17 10:11佘自強(qiáng)

摘要：廿四節(jié)氣的“小滿”到了。民諺謂：“小滿小滿，江河都滿?！鳖A(yù)示著在這個(gè)節(jié)氣時(shí)雨多水濕，尤其是江南和珠三角一帶。因此，養(yǎng)生上要以祛濕除困為主。薏米、澤瀉、茯苓均為…… 查看全文»

【夏季靚湯】 山藥排骨湯 獻(xiàn)給骨質(zhì)疏松父母

2013-05-17 08:17家醫(yī)在線健康論壇

摘要：父母親操勞一輩子，現(xiàn)在輪到我們要照顧父母親了，現(xiàn)在小編就介紹一款補(bǔ)鈣美味——海帶山藥排骨湯，快來(lái)試一下吧。 查看全文»