在民間消滯時有個好方法，凡是進食米飯過飽時喝一碗稀白粥，便能通滌腸胃。現(xiàn)進食糯米粽子飽滯時，宜進飲一碗通菜滾堿水粽湯。醫(yī)界認(rèn)為通菜最大的特點是含多種食物纖維，如纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等，對促進腸道蠕動、通便解毒和降低膽固醇大有好處。堿水粽是以能去濕熱、化食滯、解毒制酸的食用堿水制作的粽子。所以此湯能通滌腸胃、袪濕化滯的功效。

材料：通菜300克、堿水粽1~2只、生姜4片。

烹制：通菜洗凈，切段；堿水粽切片狀。在鑊中加清水1500毫升（約6碗量）和姜，武火滾沸后，下粽，繼而下通菜，至剛熟時下鹽、油便可。為3~4人量。

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