利咽生津 雷公根煲豬骨的做法
四邑一帶常用雷公根煲豬骨，當(dāng)?shù)卣J(rèn)為它性涼味甘，具清熱利濕的功效，還對(duì)傳染性肝炎、麻疹、感冒、扁桃體炎、咽炎、支氣管炎、尿路感染等具有治療藥用效果。
材料：雷公根50~100克、豬骨400克、生姜3片。
烹制：雷公根浸泡，洗凈；豬骨洗凈，切段。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。為3~4人量。
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