山梔根為清熱類的中草藥，性寒味苦，有解熱、利膽、祛黃疸和止血、抗菌的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為它具有抑制膽紅素升高的作用，還可以通便、鎮(zhèn)痛、抑制胃酸分泌、抗動(dòng)脈硬化。在許多治療實(shí)踐中，山梔根配伍綿陳同用，對(duì)退黃的效果更快更好。以山梔根煮雞蛋能輔助治療小兒肝炎，且取材方便，烹制簡單、快捷、功效明顯。

材料：山梔根15克（中藥店有售，視小兒年齡加減），雞蛋1個(gè)。

烹制：山梔根洗凈，稍浸泡，下瓦煲，加清水500毫升（約2碗量），武火滾沸后改中小火滾至1碗多量，下雞蛋滾約6分鐘蛋熟，撈出雞蛋去殼續(xù)滾5分鐘，可下少許冰糖調(diào)味，為1人量。

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