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【中華美食】 徽菜菜譜 南湖對蝦的做法

2012-04-12 10:58

摘要：徽皖風(fēng)味，指安徽菜，簡稱徽菜，是我國八大菜系之一。徽菜的形成與發(fā)展，是和安徽的地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)物產(chǎn)、風(fēng)尚習(xí)俗密切相關(guān)聯(lián)的。 查看全文»

【中華美食】 蘇菜菜譜 炸香脆肉的做法

2012-04-12 10:56

摘要：蘇菜即江蘇菜。由淮揚(yáng)、金陵、蘇錫、徐海四個(gè)地方風(fēng)味組成，其影響遍及長江中下游廣大地區(qū)，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。 查看全文»

【中華美食】 浙菜菜譜 宋嫂魚羹的做法

2012-04-12 10:53

摘要：浙江菜，簡稱浙菜，是我國八大菜系之一，其地山青水秀，物產(chǎn)豐富佳肴美，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。浙江省位于我國東海之濱，北部水道成網(wǎng)，索有江南魚米之鄉(xiāng)之稱…… 查看全文»

【中華美食】 閩菜菜譜 蔥燒刺參的做法

2012-04-12 10:52

摘要：福建菜，簡稱閩菜，是我國八大菜系之一，以烹制山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎(chǔ)上，尤以“香”、“味”見長，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風(fēng)格特色，以及湯路廣泛的…… 查看全文»

【中華美食】 湘菜菜譜 岳陽姜辣蛇的做法

2012-04-11 11:06

摘要：瀟湘風(fēng)味，以湖南菜為代表，簡稱“湘菜”，是我國八大菜系之一。湖南省，位于中南地區(qū)，長江中游南岸。 查看全文»

【中華美食】 粵菜菜譜 咸蛋黃蒸肉餅的做法

2012-04-11 11:04

摘要：廣東菜，簡稱粵菜，是我國四大菜系之一，有“食在廣州”的美譽(yù)。廣東地處亞熱帶，瀕臨南海，四季常青，物產(chǎn)豐富，山珍海味無所不有，蔬果時(shí)鮮四季不同，清人竹枝詞曰：“…… 查看全文»

【中華美食】 魯菜菜譜 麻醬豆角的做法

2012-04-11 11:02

摘要：山東菜簡稱魯菜，有北方代表菜之稱，也是黃河流域烹飪文化的代表，是中國著名的八大菜系之一，它對北京、天津、華北、東北地區(qū)烹調(diào)技術(shù)的發(fā)展影響很大。 查看全文»

【中華美食】 川菜菜譜 重慶豆花魚的做法

2012-04-11 10:57

摘要：四川菜歷史悠久，在國內(nèi)外都享有很高的聲譽(yù)。四川古稱巴蜀之地，號(hào)稱“天府之國”。 查看全文»

【中華美食】 廣州小吃 廣東粽子的做法

2012-04-11 10:51

摘要：南方粽子的代表品種，廣東粽子與北京粽子相反，個(gè)頭較小，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子。品種較多，除鮮肉粽、豆沙粽外，還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽，…… 查看全文»

【中華美食】 雞的做法大全之蒜香川味雞胗

2012-04-11 08:50

摘要：雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,適合多種烹調(diào)方法,并富有營養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。 查看全文»

【中華美食】 閩菜菜譜 四珍釀筍尖的做法

2012-04-09 08:54

摘要：福建菜，簡稱閩菜，是我國八大菜系之一，以烹制山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎(chǔ)上，尤以“香”、“味”見長，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風(fēng)格特色，以及湯路廣泛的…… 查看全文»

【中華美食】 廣州小吃 香菇魚翅餃的做法

2012-04-09 08:50

摘要：廣東小吃屬嶺南風(fēng)味，多來源于民間，大都被流傳下來而成為傳統(tǒng)名食?，F(xiàn)時(shí)的廣東小吃和點(diǎn)心有區(qū)別，小吃品是專指那些街邊小店經(jīng)營的米、面小型食品，制作較簡樸；點(diǎn)心是茶…… 查看全文»

【中華美食】 徽菜菜譜 花蕊海參的做法

2012-04-09 00:16

摘要：徽皖風(fēng)味，指安徽菜，簡稱徽菜，是我國八大菜系之一?；詹说男纬膳c發(fā)展，是和安徽的地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)物產(chǎn)、風(fēng)尚習(xí)俗密切相關(guān)聯(lián)的。 查看全文»

【中華美食】 蘇菜菜譜 徐州地鍋雞的做法

2012-04-09 00:13

摘要：蘇菜即江蘇菜。由淮揚(yáng)、金陵、蘇錫、徐海四個(gè)地方風(fēng)味組成，其影響遍及長江中下游廣大地區(qū)，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。 查看全文»

【中華美食】 浙菜菜譜 大頭菜小炒的做法

2012-04-09 00:10

摘要：浙江菜，簡稱浙菜，是我國八大菜系之一，其地山青水秀，物產(chǎn)豐富佳肴美，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。浙江省位于我國東海之濱，北部水道成網(wǎng)，索有江南魚米之鄉(xiāng)之稱…… 查看全文»

【中華美食】 湘菜菜譜 粽香排骨的做法

2012-04-09 00:06

摘要：瀟湘風(fēng)味，以湖南菜為代表，簡稱“湘菜”，是我國八大菜系之一。湖南省，位于中南地區(qū)，長江中游南岸。 查看全文»

【中華美食】 湘菜菜譜 闖王山珍煲的做法

2012-04-06 01:07

摘要：瀟湘風(fēng)味，以湖南菜為代表，簡稱“湘菜”，是我國八大菜系之一。湖南省，位于中南地區(qū)，長江中游南岸。 查看全文»

【中華美食】 粵菜菜譜 咸蛋黃茶樹菇的做法

2012-04-06 01:04

摘要：廣東菜，簡稱粵菜，是我國四大菜系之一，有“食在廣州”的美譽(yù)。廣東地處亞熱帶，瀕臨南海，四季常青，物產(chǎn)豐富，山珍海味無所不有，蔬果時(shí)鮮四季不同，清人竹枝詞曰：“…… 查看全文»

【中華美食】 魯菜菜譜 炸菠菜脯的做法

2012-04-06 01:00

摘要：山東菜簡稱魯菜，有北方代表菜之稱，也是黃河流域烹飪文化的代表，是中國著名的八大菜系之一，它對北京、天津、華北、東北地區(qū)烹調(diào)技術(shù)的發(fā)展影響很大。 查看全文»

【中華美食】 川菜菜譜 豌豆鲝的做法

2012-04-06 00:57

摘要：四川菜歷史悠久，在國內(nèi)外都享有很高的聲譽(yù)。四川古稱巴蜀之地，號(hào)稱“天府之國”。 查看全文»

【中華美食】 廣州美食 牛丸粉的做法

2012-04-06 00:30

摘要：廣東小吃屬嶺南風(fēng)味，多來源于民間，大都被流傳下來而成為傳統(tǒng)名食?，F(xiàn)時(shí)的廣東小吃和點(diǎn)心有區(qū)別，小吃品是專指那些街邊小店經(jīng)營的米、面小型食品，制作較簡樸；點(diǎn)心是茶…… 查看全文»

【中華美食】 徽菜菜譜 炸排肉的做法

2012-04-05 00:46

摘要：徽皖風(fēng)味，指安徽菜，簡稱徽菜，是我國八大菜系之一?；詹说男纬膳c發(fā)展，是和安徽的地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)物產(chǎn)、風(fēng)尚習(xí)俗密切相關(guān)聯(lián)的。 查看全文»

【中華美食】 蘇菜菜譜 鹽水鴨的做法

2012-04-05 00:43

摘要：蘇菜即江蘇菜。由淮揚(yáng)、金陵、蘇錫、徐海四個(gè)地方風(fēng)味組成，其影響遍及長江中下游廣大地區(qū)，在國內(nèi)外享有盛譽(yù)。 查看全文»

【中華美食】 浙菜菜譜 紅燒下巴的做法

2012-04-05 00:39

摘要：浙江菜，簡稱浙菜，是我國八大菜系之一，其地山青水秀，物產(chǎn)豐富佳肴美，故諺曰：“上有天堂，下有蘇杭”。浙江省位于我國東海之濱，北部水道成網(wǎng)，索有江南魚米之鄉(xiāng)之稱…… 查看全文»

【中華美食】 閩菜菜譜 干炸鱘蓋的做法

2012-04-05 00:29

摘要：福建菜，簡稱閩菜，是我國八大菜系之一，以烹制山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎(chǔ)上，尤以“香”、“味”見長，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風(fēng)格特色，以及湯路廣泛的…… 查看全文»

【中華美食】 雞的做法大全之甜辣滑雞球

2012-04-05 00:22

摘要：雞肉在炒得時(shí)候動(dòng)作一定要快，否則就不滑嫩了。要想炒出滑嫩的雞肉，肉下鍋時(shí)要熱鍋涼油，也就是炒鍋中不放入油，保持干燥用中火加熱，待炒鍋發(fā)熱后再倒入油，微微加熱1…… 查看全文»

【中華美食】 廣州小吃 廣州涼粉的做法

2012-04-05 00:22

摘要：廣東小吃屬嶺南風(fēng)味，多來源于民間，大都被流傳下來而成為傳統(tǒng)名食?，F(xiàn)時(shí)的廣東小吃和點(diǎn)心有區(qū)別，小吃品是專指那些街邊小店經(jīng)營的米、面小型食品，制作較簡樸；點(diǎn)心是茶…… 查看全文»

【中華美食】 川菜菜譜 油爆青蝦的做法

2012-04-01 00:48

摘要：四川菜歷史悠久，在國內(nèi)外都享有很高的聲譽(yù)。四川古稱巴蜀之地，號(hào)稱“天府之國”。 查看全文»

【中華美食】 雞的做法大全之飄香雞排

2012-04-01 00:20

摘要：炸好的雞排就這么吃已經(jīng)相當(dāng)美味，當(dāng)然也可以撒上椒鹽、黑胡椒，或者蘸著沙拉醬、番茄醬吃，既能作為一道主菜，也能切成條放在面包、或者卷餅里，稍稍變化一下又是另一道…… 查看全文»

【中華美食】 雞的做法大全之香辣雞柳

2012-04-01 00:18

摘要：這道菜和炸雞排很類似，但是由于雞柳面積小，所以炸出來口感更加香脆，即使涼了也很好吃，特別適合節(jié)日期間作為小零食。 查看全文»

【中華美食】 廣州美食 水晶肉的做法

2012-03-31 01:01

摘要：廣東小吃屬嶺南風(fēng)味，多來源于民間，大都被流傳下來而成為傳統(tǒng)名食。現(xiàn)時(shí)的廣東小吃和點(diǎn)心有區(qū)別，小吃品是專指那些街邊小店經(jīng)營的米、面小型食品，制作較簡樸；點(diǎn)心是茶…… 查看全文»

【中華美食】 雞的做法大全之玫瑰煙熏翅根

2012-03-31 00:26

摘要：雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,適合多種烹調(diào)方法,并富有營養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。 查看全文»

【中華美食】 雞的做法大全之香菇黃燜雞

2012-03-31 00:23

摘要：這幾乎是我們家的一道保留菜，每次都換著花樣做，每次都白吃不厭。這個(gè)菜如果不放蒜茸醬，味道就不會(huì)那么辣，放入幾個(gè)干辣椒，就是原汁原味的黃燜雞，不用擔(dān)心辣，干辣椒…… 查看全文»

【中華美食】 湘菜菜譜 左宗棠雞的做法

2012-03-31 00:17

摘要：瀟湘風(fēng)味，以湖南菜為代表，簡稱“湘菜”，是我國八大菜系之一。湖南省，位于中南地區(qū)，長江中游南岸。 查看全文»

【中華美食】 粵菜菜譜 蒜香骨的做法

2012-03-31 00:11

摘要：廣東菜，簡稱粵菜，是我國四大菜系之一，有“食在廣州”的美譽(yù)。廣東地處亞熱帶，瀕臨南海，四季常青，物產(chǎn)豐富，山珍海味無所不有，蔬果時(shí)鮮四季不同，清人竹枝詞曰：“…… 查看全文»

【中華美食】 魯菜菜譜 嶗山松蘑燉雞的做法

2012-03-31 00:07

摘要：山東菜簡稱魯菜，有北方代表菜之稱，也是黃河流域烹飪文化的代表，是中國著名的八大菜系之一，它對北京、天津、華北、東北地區(qū)烹調(diào)技術(shù)的發(fā)展影響很大。 查看全文»

【中華美食】 川菜菜譜 川味牛肉的做法

2012-03-31 00:04

摘要：四川菜歷史悠久，在國內(nèi)外都享有很高的聲譽(yù)。四川古稱巴蜀之地，號(hào)稱“天府之國”。 查看全文»

【中華美食】 湘菜菜譜 鼓香陽干大刁的做法

2012-03-30 07:09

摘要：瀟湘風(fēng)味，以湖南菜為代表，簡稱“湘菜”，是我國八大菜系之一。湖南省，位于中南地區(qū)，長江中游南岸。 查看全文»

【中華美食】 粵菜菜譜 西洋菜豬骨湯的做法

2012-03-30 07:00

摘要：廣東菜，簡稱粵菜，是我國四大菜系之一，有“食在廣州”的美譽(yù)。廣東地處亞熱帶，瀕臨南海，四季常青，物產(chǎn)豐富，山珍海味無所不有，蔬果時(shí)鮮四季不同，清人竹枝詞曰：“…… 查看全文»

【中華美食】 川菜菜譜 燒雞公火鍋的做法

2012-03-30 00:53

摘要：四川菜歷史悠久，在國內(nèi)外都享有很高的聲譽(yù)。四川古稱巴蜀之地，號(hào)稱“天府之國”。 查看全文»

【中華美食】 雞的做法大全之勁爆雞米花

2012-03-30 00:27

摘要：雞肉的肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,適合多種烹調(diào)方法,并富有營養(yǎng),有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。 查看全文»

【中華美食】 香菇燉雞的做法

2012-03-30 00:10

摘要：香菇燉雞是蘇菜中比較有名的菜肴，受到全國人民歡迎。與其他吃食相比，雞肉總是特別入味，就像這道香菇燉雞，濃郁的香氣彌漫了廚房，不管是家庭晚餐還是朋友小聚，簡約中…… 查看全文»

【中華美食】 香鹵茶葉蛋的做法

2012-03-30 00:04

摘要：茶葉蛋是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，是一種風(fēng)味小吃，也是我國的傳統(tǒng)食物之一。因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場所置小鍋現(xiàn)…… 查看全文»

【中華美食】 紅燒魚的做法

2012-03-29 08:13

摘要：魚不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價(jià)值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚…… 查看全文»

【中華美食】 魯菜菜譜 大棗餑餑的做法

2012-03-29 06:56

摘要：山東菜簡稱魯菜，有北方代表菜之稱，也是黃河流域烹飪文化的代表，是中國著名的八大菜系之一，它對北京、天津、華北、東北地區(qū)烹調(diào)技術(shù)的發(fā)展影響很大。 查看全文»

【中華美食】 廣州小吃 酥皮蓮蓉包

2012-03-29 06:41

摘要：廣東小吃屬嶺南風(fēng)味，多來源于民間，大都被流傳下來而成為傳統(tǒng)名食。現(xiàn)時(shí)的廣東小吃和點(diǎn)心有區(qū)別，小吃品是專指那些街邊小店經(jīng)營的米、面小型食品，制作較簡樸；點(diǎn)心是茶…… 查看全文»

【中華美食】 閩菜菜譜 紅糟蒸海鰻的做法

2012-03-29 03:20

摘要：福建菜，簡稱閩菜，是我國八大菜系之一，以烹制山珍海味而著稱，在色香味形俱佳的基礎(chǔ)上，尤以“香”、“味”見長，其清鮮、和醇、葷香、不膩的風(fēng)格特色，以及湯路廣泛的…… 查看全文»

【中華美食】 川菜菜譜 干煸豆角的做法

2012-03-29 00:44

摘要：四川菜歷史悠久，在國內(nèi)外都享有很高的聲譽(yù)。四川古稱巴蜀之地，號(hào)稱“天府之國”。 查看全文»

【中華美食】 徽菜菜譜 熘素排骨的做法

2012-03-28 03:46

摘要：徽皖風(fēng)味，指安徽菜，簡稱徽菜，是我國八大菜系之一?；詹说男纬膳c發(fā)展，是和安徽的地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)物產(chǎn)、風(fēng)尚習(xí)俗密切相關(guān)聯(lián)的。 今天介紹的熘素排骨形如排骨，韌中有脆…… 查看全文»

【中華美食】 浙菜菜譜 油燜春筍的做法

2012-03-28 03:27

摘要：“油燜春筍”是一道杭州的傳統(tǒng)風(fēng)味菜。它選用清明前后出土的嫩春筍，以重油、重糖烹制而成，色澤紅亮，鮮嫩爽口，鮮咸而帶甜味，百吃不厭。1956 年被浙江省認(rèn)定為3…… 查看全文»