粵菜菜譜 咸蛋黃茶樹菇的做法
主料：茶樹菇300克 咸蛋2個(gè)
輔料：雞蛋1個(gè) 淀粉4大勺
調(diào)料：食鹽1茶勺 雞精1茶勺 植物油適量 白糖半茶勺
做法：
1、茶樹菇剪去根部洗凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝干水分
2、咸蛋黃碾碎加少許清水調(diào)勻
3、將茶樹菇放入盆中，加雞蛋液拌勻，再加入干淀粉拌勻
4、炒鍋倒入植物油，油溫7成熱時(shí)下茶樹菇，炸至金黃撈出瀝油
5、炒鍋留少許植物油，下咸蛋黃炒散，加入鹽、糖、雞精炒勻，最后下炸好的茶樹菇與咸蛋黃拌炒均勻即可
（責(zé)任編輯：吳任飛 ）
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