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浙菜菜譜 紅燒下巴的做法

2012-04-05 00:39:55      家庭醫(yī)生在線

  主料:魚(yú)頭2個(gè)

  輔料:紅椒適量 青蒜1棵

  調(diào)料:醬油3大勺 蔥適量 姜適量 料酒2大勺 植物油5大勺 白糖2大勺 魚(yú)露4大勺 水半杯

  做法:

  1、將魚(yú)頭清理干凈,對(duì)剖兩半,頂部相連,用水將魚(yú)頭的剖面沖洗干凈,抹干水分

  2、不粘鍋加熱,倒入5大勺植物油,把魚(yú)頭放入,以小火兩面煎黃

  3、將所有調(diào)料放入碗中攪勻

  4、將調(diào)料倒入鍋中,再加入蔥姜絲燒開(kāi),改小火燜煮至汁液微干,起鍋前加入青蒜絲和紅椒絲即可

(責(zé)任編輯:吳任飛 )

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