秋吃栗子養(yǎng)胃健脾
霜降是秋季最后一個(gè)節(jié)氣，氣候特點(diǎn)為偏涼，向冬季過渡。當(dāng)氣候開始轉(zhuǎn)涼時(shí)，人們體內(nèi)的氣血……[詳細(xì)]
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【中華美食】 浙菜菜譜——酥炸牛肉卷
2011-09-06 09:25
摘要：牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源 。 查看全文»
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【中華美食】 閩菜菜譜——八寶葫蘆雞
2011-09-05 10:41
摘要：八寶葫蘆雞是一道閩菜。主料：母雞1200克 豬肚500克 豬里脊肉300克。輔料：蓮子50克 蝦仁50克 雞肝30克 雞肫20克 香菇（鮮）50克 冬筍50克…… 查看全文»
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【中華美食】 川菜菜譜——麻辣香芹魚肉丁
2011-09-05 10:35
摘要：麻辣香芹魚肉丁一聽名字就可猜到這是一道川菜，川菜的特色就在“麻辣”二字。這道麻辣香芹魚肉丁吃的就是干香的味道，所以它無需放任何液體調(diào)料。 查看全文»
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【中華美食】 傳統(tǒng)廣州西關(guān)美食
2011-09-05 09:38
摘要：食在廣州，味在西關(guān)”早已深入人心，享譽(yù)海內(nèi)外。傳統(tǒng)西關(guān)美食要求既要有特色風(fēng)味又要健康，之所以享譽(yù)海內(nèi)外只用心用力。 查看全文»
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【中華美食】 家常菜譜 肉片燒茄子
2011-09-02 12:34
摘要：這道肉燒茄子片屬于湖北菜，也是一道很普通的家常菜。而且做起來簡單方便快捷。茄子還是秋季去火的好幫手呢。 查看全文»
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【中華美食】 客家甜品——可愛迷你小南瓜
2011-09-02 08:14
摘要： 查看全文»
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【中華美食】 杭州傳統(tǒng)名菜——東坡肉
2011-09-02 08:06
摘要：東坡肉以薄皮嫩肉用名酒燜制此菜，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口，是杭州傳統(tǒng)名菜，也是如今家喻戶曉的一道菜。 查看全文»
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【中華美食】 傳統(tǒng)客家菜——梅菜扣肉
2011-09-01 16:07
摘要：梅菜扣肉是一道精典的中華美食，屬于閩菜系。它的特點(diǎn)是色香味懼全，還是傳統(tǒng)客家菜呢。 查看全文»
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【中華美食】 滿漢全席菜譜之龍鳳柔情
2011-09-01 12:21
摘要：你想吃滿漢全席嗎？來看看這道龍鳳柔情，這是一道滿漢全席菜譜。將魚和雞分別寓意龍與鳳，菜譜美觀大方，香嫩可口。 查看全文»
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【中華美食】 老字號(hào)太平沙正宗牛腩粉
2011-09-01 10:21
摘要：廣州老字號(hào)，以牛腩粉同辣椒醬馳名，在廣州可謂幾乎無人不知，無人不曉；環(huán)境很有茶餐廳風(fēng)味，大眾化的價(jià)格，服務(wù)一般；招牌牛腩粉，牛腩軟嫩香滑，很有嚼頭，湯底濃郁鮮…… 查看全文»
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【中華美食】 四川美食之網(wǎng)油包燒雞
2011-08-31 11:24
摘要：別以為四川只有麻辣味，這里的燒雞也是很出名的。 查看全文»
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【中華美食】 10大上海傳統(tǒng)小吃
2011-08-31 11:12
摘要：上海是各種名特小吃薈萃的地方，它的口味，既不同于粵港地區(qū)的純甜味，也有別于四川、重慶的麻辣味，而是以清淡、鮮美、可口著稱。 查看全文»
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【中華美食】 去成都你必吃的四道菜
2011-08-30 14:10
摘要：去成都你最想吃的是什么呢？有四道菜是不容你錯(cuò)過了的。它們分別是：麻婆豆腐、毛血旺、夫妻肺片、二姐兔丁。 查看全文»
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【中華美食】 那道誘人的湖北菜——糖醋小排
2011-08-29 12:09
摘要： 查看全文»
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【中華美食】 川味正的鍋巴肉片 鍋巴肉片的做法
2011-08-29 12:02
摘要：鍋巴肉片特點(diǎn)：肉片鮮嫩，鍋巴酥脆，味酸甜而香，趁熱即食，別有風(fēng)味。 查看全文»
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【中華美食】 美味家常菜——魚香拌茄子
2011-08-26 14:43
摘要：我開始琢磨怎樣把茄子做成有魚香的味道，又不用燒，快速的方法呢？一天以后，嘗試了一種新的方法，8錯(cuò)，很好吃，跟大家分享一下。 查看全文»
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【中華美食】 廣東風(fēng)味——蠔油雞翅
2011-08-26 14:32
摘要：蠔油雞翅特點(diǎn)：廣東風(fēng)味菜。以雞翅為主料，經(jīng)炸、燜、煮而成。成菜雞翅金黃，配菜脆綠，汁稠味厚，肉質(zhì)軟嫩。廣東喜食雞翅。 查看全文»
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【中華美食】 粵菜——黑椒汁檸檬牛柳
2011-08-25 11:36
摘要：材料：牛柳、紅黃椒（各半個(gè)）、檸檬（1個(gè)）調(diào)料：刀嘜純正玉米(粟米)油、鹽、糖、醬油、生粉、黑胡椒顆粒。 查看全文»
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【中華美食】 不能不嘗的特色小吃——白云豬手
2011-08-25 08:01
摘要：現(xiàn)在廣州的“白云豬手”，制作較精細(xì)，已將原來的土法烹制改為燒刮、斬孝水煮、泡浸、腌漬等五道工序制作，最考究的“白云豬手”，是用白云山上的九龍泉水泡浸的。 查看全文»
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【中華美食】 傳說中的中國國宴菜譜（圖）
2011-08-24 14:13
摘要：你想知道中國的國宴是些什么菜嗎？國宴的菜，匯集了全國各地的地方菜系，經(jīng)幾代廚師的潛心整理、改良、提煉而成，主要考慮到首長、外賓都能吃，象國宴的川菜，少了麻、辣…… 查看全文»
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【中華美食】 下飯的經(jīng)典川菜——宮保雞丁
2011-08-24 13:57
摘要：宮保雞丁口這菜特點(diǎn)是鮮香細(xì)嫩，辣而不燥，很辣很下飯，我覺得每道川菜都是下飯的好伴侶，這也是川菜最原始的魅力吧。 查看全文»
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【中華美食】 高檔“朝天鍋宴” 濰坊名吃朝天鍋
2011-08-24 08:39
摘要：朝天鍋成了濰坊名吃，鍋里一般放有整雞和豬腸、豬肚等。雞只煮湯不出售，吃時(shí)顧客圍鍋而坐，掌鍋師傅舀上熱湯，加點(diǎn)香菜末和醬油等佐料，顧客既可以喝湯吃自帶的涼干糧，…… 查看全文»
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【中華美食】 東北特色小吃——白肉血腸
2011-08-23 08:46
摘要：有一首著名的網(wǎng)絡(luò)歌曲《東北人都是活雷鋒》，最后一句說：“翠花，上酸菜！”這里的酸菜就是指“酸菜燉白肉血腸”。 查看全文»
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【中華美食】 玲瓏巧小見奇才 北京小吃姜絲排叉
2011-08-19 08:10
摘要：北京的姜絲排叉，又叫姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉。從其名就可知道，它原料中有鮮姜，因食用時(shí)有明顯的鮮姜味而得名。它不但是北京傳統(tǒng)小吃，也是北京茶菜的一個(gè)品種 查看全文»
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【中華美食】 北京傳統(tǒng)小吃——艾窩窩
2011-08-16 09:13
摘要：北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，每年農(nóng)歷春節(jié)前后，北京的小吃店要上這個(gè)品種，一直賣到夏末秋初，所以艾窩窩也屬春秋品種，現(xiàn)在一年四季都有供應(yīng) 查看全文»
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【中華美食】 揚(yáng)州四大名菜之一——揚(yáng)州“獅子頭”
2011-08-15 09:00
摘要：“獅子頭”，用揚(yáng)州話說即是大斬肉，北方話叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。它的特點(diǎn)是肥瘦適宜，肉香四溢。 查看全文»
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【中華美食】 與抗日戰(zhàn)爭息息相關(guān)的餃子——血餡餃
2011-08-12 09:41
摘要：保定府吃血餡餃，在抗日戰(zhàn)爭（1937年）以前還有。據(jù)說日本侵略軍占據(jù)華北以后，他們禁止吃血類（日本國內(nèi)現(xiàn)在還不吃動(dòng)物血），這種點(diǎn)心，便不再有了。 查看全文»
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【中華美食】 中華美食：北京小吃——炒肝兒
2011-08-11 08:37
摘要：“炒肝兒”是清末由前門外鮮魚口“會(huì)仙居”的“白水雜碎”改進(jìn)而 成，白水雜碎以切成段的豬腸、肝、心、肺加調(diào)料用白湯煮就，由于不講究佐料，制作簡單，日久不受歡迎 查看全文»
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【中華美食】 食在廣州：歷史悠長的和味牛雜蘿卜
2011-08-10 08:58
摘要：廣東一道特色小吃，和味牛雜蘿卜據(jù)說是光緒年間一個(gè)居住在光塔寺附近的回族廚師發(fā)明的。 查看全文»
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【中華美食】 中華美食：川北涼粉
2011-08-10 08:51
摘要：尋蹤溯源，追根究底。川北涼粉，創(chuàng)于蜀漢，興于明清，盛于五十年代?？看ㄠl(xiāng)禮儀之幫，經(jīng)二十八代傳人之手，牽絲掛牌，制粉調(diào)湯，傳承至今，其間，已有近兩千年歷史。 查看全文»
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【中華美食】 天津老字號(hào)“崩豆張”
2011-08-09 18:33
摘要：天津崩豆張始源于清乾隆年間，迄今已有二百四十余年的歷史。糊皮正香崩豆”原名“黑皮崩豆”。這種崩豆外形黑黃油亮猶如虎皮，膨鼓有裂紋，但不進(jìn)砂，不牙磣，嚼在嘴里脆…… 查看全文»
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【中華美食】 獲傳統(tǒng)名牌小吃稱號(hào)的姜汁撞奶
2011-08-08 19:51
摘要：姜汁撞奶首創(chuàng)于番禺縣沙灣鎮(zhèn)，沙灣是魚米之鄉(xiāng)，養(yǎng)水牛產(chǎn)奶是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民副業(yè)。 查看全文»
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【中華美食】 漢鵝塊——信陽的固始菜
2011-08-08 08:45
摘要：信陽市的八縣兩區(qū)中，固始的土特產(chǎn)可能是最高調(diào)的：固始雞、笨蛋、嫩頭青蘿卜、皮絲、綠豆丸子，以及各種臘味，早進(jìn)了各大商場，有的還設(shè)立了不少專賣店。街上飯館以固始…… 查看全文»
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【中華美食】 充滿成都風(fēng)味的——粉蒸牛肉
2011-08-05 08:46
摘要：關(guān)于粉蒸牛肉館：全國少有的飲食古董，店面是以前的戲臺(tái)子改出來的，店店招已經(jīng)被熏得漆黑，看不到字；昏暗的店堂里卻仿佛永遠(yuǎn)坐滿了食客；空氣中彌漫著熗人的葉子煙味；…… 查看全文»
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【中華美食】 廣州隨地可見的手捶牛肉丸
2011-08-04 08:45
摘要：廣東的一道特色小吃，捶肉丸是營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特的客家湯菜。用新鮮牛肉或瘦豬肉作原料，薯粉、胡椒、作佐料，將鮮肉用厚鐵墊剁成肉泥，加入佐料，擠成丸子，用豬骨上湯…… 查看全文»
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【中華美食】 千年歷史的長汀豆腐干
2011-08-04 08:20
摘要：長汀豆腐干始于唐朝開元年間，距今已有1200多年的歷史。豆腐食品營養(yǎng)豐富，老幼皆宜，已成為我國人民的家常美肴。 查看全文»
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【中華美食】 滕州名小吃——魯嫂子菜煎餅
2011-08-03 08:22
摘要：都說山東人愛吃煎餅卷大蔥，之前我沒見過煎餅，總以為凡是薄薄的餅就可稱之為煎餅。后來，大學(xué)畢業(yè)被分配到了山東滕州工作，滕州是一個(gè)有著濃厚文化積淀的禮儀之邦，著稱…… 查看全文»
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【中華美食】 食在廣州：廣州著名小吃——蒸腸粉
2011-08-03 08:00
摘要：廣州小吃可分七大類：油器類（油炸食品），有油條、咸煎餅、笑口棗等；粥品類，有艇仔粥、“伍湛記”及第粥、瑤柱白果粥等；粉面類，有云吞面(“歐成記”為代表)、沙河…… 查看全文»
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【中華美食】 尋找廣東特出名小吃：聞名的艇仔粥
2011-08-02 08:04
摘要：艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料，后來還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等，吃前當(dāng)即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。無論在街頭食肆，或如白天鵝賓館那…… 查看全文»
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【中華美食】 廣州哪些街頭小吃需要謹(jǐn)慎品嘗？
2011-08-01 08:41
摘要：很多朋友都很喜歡小吃，特別是各種街頭小吃。但有些街頭小吃卻有很大的危害性。所以大家還是要注意一下。 查看全文»
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【中華美食】 食在廣州：廣州特產(chǎn)——水果篇
2011-08-01 08:21
摘要：番石榴，楊桃，芒果等都是廣州的特產(chǎn)，另外還有白欖、烏欖和香蕉。 查看全文»
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【中華美食】 中華美食：高原一絕——爆燜羊羔肉
2011-08-01 08:18
摘要：爆燜羊羔肉高原一絕。吃羊羔肉一般是有漸近線的，只有春秋產(chǎn)羔時(shí)期才能品嘗到。 查看全文»
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【中華美食】 中華美食：與配料一起剁碎的民間菜—雙茄拌菜
2011-08-01 08:01
摘要：這個(gè)菜來自在湖南、四川、貴州等地都很盛行的民間菜——擂茄子，擂是錘、搗碎的意思，通常是將蒸軟的茄子和燒辣椒等一切搗碎。 查看全文»
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【中華美食】 中華美食：陜西小吃——荷葉餅
2011-07-28 11:18
摘要：荷葉餅，又叫白薄餅、面薄餅、卷餅、烙餅、烙饃，有大小之分，大者直徑可超過25cm，小者只有巴掌大，是陜西城鄉(xiāng)各地民間喜食的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。各賓館飯店均有供應(yīng)，自…… 查看全文»
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【中華美食】 中華美食：充滿甜美愛情風(fēng)味——貓仔粥
2011-07-27 11:30
摘要：貓仔粥是詔安獨(dú)特的一種小吃，名蜚中外。它以米飯、海鮮、家禽肉等為原料，經(jīng)獨(dú)到的烹飪技巧，聚于一。粥清見底，蝦紅、魷白、魚血、雞黃、肉赤，色澤相映，數(shù)葷一素，清…… 查看全文»
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【中華美食】 廣州到底有什么食？推薦幾款美食
2011-07-27 08:42
摘要：廚藝之道為之“造”：造者，藝也。這個(gè)由海港集團(tuán)在廣州開的第二分店“廚房制造”在2005年里可說是引領(lǐng)風(fēng)騷，自動(dòng)門、中間天橋、門口水幕、歐式磚墻、開放式廚房、廚…… 查看全文»
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【中華美食】 黑龍江秘方美食——得莫利燉活魚
2011-07-26 11:50
摘要：得莫利燉活魚是哈爾濱特色菜。哈爾濱郊區(qū)靠著馬路邊有一個(gè)叫得莫利的小村莊，村里人在路邊上開了個(gè)小吃店招待路上歇腳吃飯的過路人。把豆腐、寬粉條子、肥肉片、白菜和松…… 查看全文»
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【中華美食】 食在廣州：廣州小吃街介紹及其排行榜
2011-07-26 08:09
摘要：都說食在廣州，來到廣州，或住在廣州，豈能不去這些地方感受一下特色小吃街的風(fēng)味小吃呢？ 查看全文»
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【中華美食】 福州最有名氣的小吃——百年老號(hào)同利肉燕
2011-07-25 08:44
摘要：福州著名的地方風(fēng)味小吃中，“太平燕”堪稱舉國無雙，神州一絕。同利肉燕老鋪始創(chuàng)于清光緒年間（1876）年，是福州一家創(chuàng)業(yè)逾百年，至今仍獨(dú)家經(jīng)營的正宗“百年老字號(hào)…… 查看全文»
