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摘要：夏天買堅果，不要一次買太多。買來之后，要趁干燥狀態(tài)分裝在密閉的罐子里，每天拿出一把來食用。在空氣濕度特別大的日子，最好不要把堅果放在外面，因為一天之中就會吸潮。 查看全文>>

摘要：自由基非?；顫?，會與人體內的細胞組織以及DNA發(fā)生反應，從而產生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜…… 查看全文>>

摘要：先觀察外觀。農產品的選購，當然以新鮮為上，辨別新鮮與否，要善用感官觀察。堅果類由于油脂多，如果儲存不當或儲存時間太長，甚至經油炸加工之后，油脂都比較容易變質，所…… 查看全文>>

摘要：首先，堅果熱量較大且脂肪含量較高，如果已經食用較多食物，尤其是肉類等，盡量不要再吃堅果，否則會造成脂肪攝入超標。即使沒有攝入其他食物，也要避免一次食用過多堅果，…… 查看全文>>

摘要：紅肉。鐵是保持頭發(fā)健康的極其關鍵的微量元素。飲食中增加富含鐵的紅肉有益頭發(fā)健康。素食者可多吃綠葉蔬菜也有益補鐵。 查看全文>>

摘要：吃堅果需要小心的人，是腹瀉患者、咽喉疾病患者、兒童和一些過敏人群。堅果同時富含大量膳食纖維和大量油脂，有較強的“滑腸”作用。凡是正在腹瀉的人、消化道急性感染者，…… 查看全文>>

摘要：生的栗子：用刀在栗子上化開一個十字口，然后放進微波爐高溫加熱20秒鐘，所有栗子都張嘴了，外皮剝下來后，趁熱搓內皮，烤酥了的內皮也很容易被搓碎，剝落下來。 查看全文>>

摘要：如果害怕改變飲食方式，會產生饑餓感，則不妨可以吃少量的生堅果取代餐與餐之間的零食，如生松子含松子油酸（pinolenic acid）就能提升身體中抑制食慾的荷爾…… 查看全文>>

摘要：大家都知道，吃核桃能保養(yǎng)頭發(fā)，可是核桃為什么對保養(yǎng)頭發(fā)有好處就不是誰都知道了。其實是因為核桃含硒，硒可以深入頭發(fā)內部，使頭發(fā)強健，而維生素B可使頭發(fā)有韌性。如果…… 查看全文>>

摘要：榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中，單不飽和脂肪酸占77.7%，多不飽和脂肪酸占9.5%。單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，對…… 查看全文>>

摘要：一部分老年Ⅱ型糖尿病患者住院期間療效不錯，但出院一段時間后，血糖就出現(xiàn)波動，多次反復住院。細問之下，才知患者雖一日三餐能按規(guī)定量控制飲食，但平日常以花生、核桃、…… 查看全文>>

摘要：堅果中富含不飽和脂肪及其他營養(yǎng)物，這些營養(yǎng)物質均有助于改善血糖和胰島素的平衡。 查看全文>>

摘要：對于很多男性朋友們來說，由于現(xiàn)在工作壓力大，生活節(jié)奏快，每天都要對著電腦工作，這就對自己的視力不僅造成了一定的影響，而且還讓自己的眼睛感覺到異常的疲勞。所以，如…… 查看全文>>

摘要：眾所周知，堅果營養(yǎng)豐富，含有大量脂肪和蛋白質，在懷孕期間，胎兒和母體都急需這兩種營養(yǎng)成分。胎兒營養(yǎng)的供給完全依靠準媽媽的營養(yǎng)吸收，所以孕婦一定要在孕期保持健康的…… 查看全文>>

摘要：有哈喇味的。堅果中含有大量不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放會產生酸敗現(xiàn)象，出現(xiàn)常說的“哈喇味”。堅果中的脂肪酸產生了酸敗，其危害在于，一方面使堅果的味道變差，…… 查看全文>>

摘要：植物的果實按含水量的多少分為三種。一種含水量在80%以上，叫它水果。如西瓜，橘子，菠蘿。另一種的含水量在30%以下，叫它漿果。如香蕉，蘋果，枇杷。還有一種是果實…… 查看全文>>

摘要：很多堅果容易受到黃曲霉菌的污染發(fā)生霉變，由此產生一種劇毒物質——黃曲霉毒素，它會導致人發(fā)燒、嘔吐，嚴重的還會危及生命。黃曲霉毒素還有強大的致癌能力，對人體臟器的…… 查看全文>>

摘要：研究人員檢視了兩項長期的大型研究 （分別為1980-2010年間與1986-2010年間），研究參與者每 2-4 年就填寫詳細的飲食問卷，而每份飲食問卷都要求提…… 查看全文>>

摘要：上班族工作量大，從早到晚大腦一直處于高速運行的狀態(tài)。不少人反映一到下班的點鐘，就頭痛欲裂，神識恍惚。除了在工作時間每隔1小時，起來走動一下，放松腦神經，在上午1…… 查看全文>>

摘要：核桃味甘、性溫熱，具有補腎固精，溫肺定喘，潤腸的功效。主治腎虛喘咳，腰痛腳弱，陽痿，遺精，小便頻數，石淋，大便燥結等癥。核桃營養(yǎng)豐富，非常適合神經衰弱、身體虛弱…… 查看全文>>

摘要：首先，堅果有抗衰老的功效。大家都知道，自由基是造成女性衰老的“罪魁禍首”，而堅果中的有益成分能清除自由基，有效延緩衰老的到來。另外，堅果還能抗氧化，比如說，堪稱…… 查看全文>>

摘要：說到堅果的好處，那肯定跟堅果富含油脂這一特點分不開。堅果的油脂含量可謂十分驚人。比如夏威夷果，其油脂含量可以達到70%以上。所以常見堅果榨的食用油，如花生油，葵…… 查看全文>>

摘要：生理期來臨的女性：生理期來臨時，經血會消耗掉不少體內的鐵質，普洱茶茶葉中高達50%的鞣酸會妨礙腸粘膜對鐵質的吸收，大大減低鐵質的吸收程度，因而在腸道中很容易和食…… 查看全文>>

摘要：高溫沖泡后放置久了的茶湯與冷泡茶概念也是不一樣的，冷泡茶是指用冷開水沖泡的茶，對茶湯中的營養(yǎng)物質損害不大，冷泡后的茶湯別有一番滋味，并不會出現(xiàn)顏色加深、變澀變苦…… 查看全文>>

摘要：茶入肺腑會冷脾胃。茶葉中含有咖啡堿等物質，對腸胃有一定的刺激性，如果空腹喝茶，容易造成腸胃不適。另外，空腹飲茶時腸道會吸收茶葉中的咖啡堿等物質，降低消化功能，加…… 查看全文>>

摘要：很多茶是不宜久泡的，只有少數茶才適合悶泡。很多茶的最佳飲用時間在一分鐘以內，還有一部分茶在5秒—10秒之間就可以出湯，不需要讓茶葉浸泡太長時間。很多人擔心泡的時…… 查看全文>>

摘要：很多人都有著“清晨空腹喝茶清腸胃”的習慣，早上起來會喝一杯普洱茶，清清腸胃。這種做法是很不科學的，普洱茶中含有大量的咖啡堿、茶堿等生物堿，空腹喝茶容易導致腸道吸…… 查看全文>>

摘要：忌喝新茶：由于新茶存放時間短，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，對人的胃腸黏膜有較強的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應…… 查看全文>>

摘要：其一，普洱茶中含有一定量的咖啡堿和茶多酚，對腦神經有很大的影響，睡前大量的飲用茶葉會刺激大腦神經，會引起整個人的興奮狀態(tài)而難以入睡，導致第二天萎靡不振，工作效率…… 查看全文>>

摘要：忌飲燙茶：太燙的茶對人的咽喉、食道和胃刺激較強。如果長期喝燙茶，可能引起這些器官病變。另據外國研究顯示，經常飲溫度超過62℃的茶，胃壁較容易受損，導致胃??；飲茶…… 查看全文>>

摘要：忌飲變質茶、頭道茶：茶葉保管不妥，易因吸濕而霉變，變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，是絕對不能飲用的。另外，現(xiàn)在的茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受…… 查看全文>>

摘要：不宜空腹喝濃普洱茶，宜因人擇時而飲。普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶。普洱茶隨泡隨飲，不宜茶水浸泡過久再飲，忌飲隔夜普洱茶。普洱茶宜溫飲，不…… 查看全文>>

摘要：不少人酒后都愛飲茶，想達到潤燥解酒、消積化食、通調水道的功效，但這對腎臟是不利的。因為酒后飲茶，茶堿產生利尿作用，這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解，即因茶堿的利尿…… 查看全文>>

摘要：忌飲變質茶、頭道茶：茶葉保管不妥，易因吸濕而霉變，變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，是絕對不能飲用的。另外，現(xiàn)在的茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受…… 查看全文>>

摘要：茶湯當中的甜味物質主要有兩大類：糖類、天然含氮化合物（氨基酸）?？扇苄蕴鞘菢嫵善斩璨铚鸲群驼吵矶鹊闹匾镔|?？辔兜目Х葔A、鮮爽味的氨基酸、甜味的糖類等幾大類…… 查看全文>>

摘要：產茶季節(jié)本身的原因：煙味茶，在雨季茶中可以說普遍存在。夏季連續(xù)幾個月的下雨，雨水也給茶園帶來生機，茶葉長得又肥又快。因此，雨季經常是冒雨采茶或是雨水根本不干就得…… 查看全文>>

摘要：然后是茶葉內的高分子化學物的降解轉化和大量的二氧化碳、水及熱量的形成，直接導致了茶葉減重（即制耗產生的原因），減重率達15%-20%；最后是茶葉、香氣、滋味物質…… 查看全文>>

摘要：以普洱散茶和紅茶為例，普洱散茶加工工藝為：云南大葉種曬青毛茶→渥堆（發(fā)酵）→干燥→分篩→揀剔→拼配成件；紅茶加工工藝為：茶樹鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→塑形→烘干→…… 查看全文>>

摘要：很多人對普洱茶的品級存在一個誤區(qū)，認為所選用的毛抖品級度，越高越好，甚至有人追捧純芽頭（一級料）制成的餅茶。但他們忽略了一點，純芽頭制成的餅茶，極容易造成緊壓“…… 查看全文>>

摘要：節(jié)省工序，熟茶經歷渥堆發(fā)酵以后，內含物達被大量損耗，茶葉的柔韌性下降，不方便做型壓制，一般要潮水軟化茶葉再進行蒸壓，而壓成鐵餅，則不需要潮水，直接放在金屬甑子中…… 查看全文>>

摘要：生理期來臨的女性：生理期來臨時，經血會消耗掉不少體內的鐵質，普洱茶茶葉中高達50%的鞣酸會妨礙腸粘膜對鐵質的吸收，大大減低鐵質的吸收程度，因而在腸道中很容易和食…… 查看全文>>

摘要：綠艷：翠綠而微黃，清澈鮮艷。是鮮葉采制及時，殺青恰當，干燥迅速不受漚的優(yōu)質曬青毛茶湯色，常伴“荷香”。早春茶常見此湯色，隨著生茶的不斷陳化，湯色逐漸變?yōu)樾狱S明亮…… 查看全文>>

摘要：清除自由基：近年來有的學者經過動物試驗證明，焦油降低后煙的毒性并未明顯減少，由此推測，焦油可能還不是香煙毒性中的“致癌物”，而毒性主要來自醛類、酚類化合物中的一…… 查看全文>>

摘要：茶葉位列世界三大飲料之一，其故鄉(xiāng)在中國西南部的云南地區(qū)。那里有巍峨的高山，有奔騰的大河，還有云霧繚繞的茶園。云南的茶園有野生和人工種植之別，它們是普洱茶的重要原…… 查看全文>>

摘要：工藝奇：普洱茶經過后發(fā)酵而成，其途徑有兩條，一是自然存放，長時間的緩慢自然發(fā)酵，這樣的普洱茶叫傳統(tǒng)普洱茶；二是經過人工促成后發(fā)酵的普洱茶叫現(xiàn)代普洱茶或熟茶。 查看全文>>

摘要：煮茶葉蛋是一道美味可口的食品，有的利用泡過的茶葉來煮，有的用茶葉未。煮茶葉蛋的要領是先將蛋煮熟，將蛋殼輕輕敲碎，然后在將茶葉放入水中，再繼續(xù)煮，以使茶葉更好的入…… 查看全文>>

摘要：中茶牌：普洱茶茶餅的外紙正面標志為8個“中”字圍繞著“茶”字，為中國土產畜牧進出口公司云南茶葉分公司商標。大益餅：云南西雙版納勐海茶廠商標，“大”字中間有個反白…… 查看全文>>

摘要：洗茶完畢后即可沖泡，沸水沖入后即可出湯；若出湯慢，悶茶時間長，熟茶顏色較黑，口感苦，生茶則會較澀；一般頭幾泡可以沸水沖入后就出湯，越到后才可加長悶茶時間。 查看全文>>

摘要：普洱茶是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的（云南茶產區(qū)大茶樹的茶多酚含量均達到30-34%，兒茶素總量達到18-24%，且其耐泡，茶浸出物達…… 查看全文>>

摘要：普洱茶與脂肪的代謝關系密切，普洱茶經過獨特的發(fā)酵過程生成了新的化學物質，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，熟茶湯色能對脂肪產生分解作用，因而普洱茶有減肥的效果。 查看全文>>