1、巧剝栗子皮

生的栗子：用刀在栗子上化開一個十字口，然后放進微波爐高溫加熱20秒鐘，所有栗子都張嘴了，外皮剝下來后，趁熱搓內(nèi)皮，烤酥了的內(nèi)皮也很容易被搓碎，剝落下來。

糖炒栗子：將栗子的尖尖嘴捏開一個口，再用力從裂口處將栗子掰開，一個完整的栗子肉就出來了。

2、巧剝核桃

在砸核桃前對核桃稍加處理。先把核桃放進蒸鍋里，開火，水開后蒸五分鐘。然后把蒸好的核桃倒進一盆涼水中。泡一會兒，再砸開，肉還是完整的。

3、巧剝開口榛子

拉下易拉罐拉環(huán)，易拉罐拉環(huán)的鐵片可以彎折幾下，給它去掉不要了，剩下的小圓圈就是剝榛子的趁手工具，把它插到榛子的開口里，就像是用鑰匙開門一樣，輕輕一轉(zhuǎn)，榛子殼就齊齊地裂開了，小鐵環(huán)薄薄的，即便殼開口比較窄，也能輕松打開。

4、巧剝桂圓皮

由于桂圓皮較干，剝皮時，往往一些碎皮粘在桂圓肉上，不易拿掉。這時可用半盆干凈溫水，把桂圓泡進水里約兩分鐘，桂圓皮會變軟，此時剝除桂圓皮就不會有碎皮粘在桂圓肉上了。

5、巧剝葡萄皮

將葡萄洗凈，放入冷凍室十五分鐘，拿出后將凍過的葡萄放在溫水下沖洗，然后將葡萄輕輕一擠，果肉就出來了。

6、巧去蠶豆殼

把干蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內(nèi)，加入適量的堿，倒上開水悶十五分鐘，泡軟后，剝皮容易，剝出豆瓣要用水沖洗。

7、巧剝蓮子皮

先將蓮子洗一下，然后放入剛燒開的熱水中，并加入適量堿，攪勻融化后稍燜片刻，再將蓮子倒出，用力揉搓，蓮子皮就會很快脫落。

8、巧剝魷魚皮

先在水里放些白醋，然后把鮮魷魚在水中泡十分鐘，之后取出魷魚。在魷魚背上的中間部位劃一個“十”字，一手捏住魷魚頭，一手扯住十字打開的口的一邊，一撕，魷魚的皮就會下來一大片。