吃堅(jiān)果需要小心的人，是腹瀉患者、咽喉疾病患者、兒童和一些過(guò)敏人群。堅(jiān)果同時(shí)富含大量膳食纖維和大量油脂，有較強(qiáng)的“滑腸”作用。凡是正在腹瀉的人、消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均應(yīng)避免吃堅(jiān)果。

堅(jiān)果通常的烹調(diào)方法是烤和炒，容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔潰瘍等患者應(yīng)當(dāng)盡量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的堅(jiān)果。

由于堅(jiān)果呈大顆粒狀，不易一下嚼碎，幼兒食用時(shí)有可能因?yàn)閱芸取⒄f(shuō)笑等滑入氣管，故學(xué)齡前兒童吃堅(jiān)果類食品應(yīng)有大人照顧，最好將堅(jiān)果切碎食用，避免發(fā)生危險(xiǎn)。

需要特別注意的是，極少數(shù)人對(duì)堅(jiān)果有過(guò)敏反應(yīng)，產(chǎn)生皮膚瘙癢、咽喉水腫等反應(yīng)，嚴(yán)重者可能致命，這類患者應(yīng)嚴(yán)禁食用。