豆芽是最常見的家常食物，那么豆芽怎么炒才好吃呢？下面我們就來了解一下肉絲炒豆芽的做法大全。

將肉切成5厘米的細(xì)絲，豆芽擇洗干凈，用沸水焯燙透撈出，瀝凈水分，蔥、姜切末備用。勺上火燒熱，加底油先煸炒肉絲，見變色時下蔥、姜末備用。勺上火燒熱，加底油先煸炒肉絲，見變色時下蔥、姜末，烹紹酒，加醬油，下焯好的豆芽，烹醋，加精鹽、味精、胡椒粉，旺火急炒片刻，淋花椒油出勺即可。

1、肉絲炒豆芽，主料紹豆芽，瘦肉絲。綠豆芽含有較多的維生素C，鈣鹽、磷鹽，對人體抗壞血病，佝僂病有重要作用。

2、瘦肉絲，含蛋白質(zhì)較肥肉多，而含脂肪較肥肉多，每100克能產(chǎn)生熱量330千卡；同時，還含有較多磷和鐵。

3、所以瘦肉與豆芽相配，葷素相兼，營養(yǎng)搭配合理，加入調(diào)料，旺火急炒，使其柔脆鮮嫩，味香爽口，卻又不脂肪儲存于體內(nèi)，是肥胖者健美減肥的理想菜肴。