主料： 韭菜苔 豬肉絲

輔料： 蒜 姜

調(diào)料： 鹽 料酒 生抽

韭菜苔炒肉絲的做法：

1、韭苔洗凈切段，蒜切片，姜切絲；

2、肉絲用生抽、料酒，少許鹽腌制10分鐘左右；

3、鍋燒熱放入油，油熱后放入蒜片和姜絲炒香，再放入肉絲翻炒；

4、肉變色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔斷生后放入鹽調(diào)味，即可出鍋。

韭菜的營養(yǎng)價值

韭菜苔富含大量的維生素A，有潤肺、護(hù)膚、防治風(fēng)寒感冒及夜盲癥之功。此外，韭菜苔不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價值。其味甘辛、性溫，具有補(bǔ)腎助陽、溫中降逆、補(bǔ)中益肝、活血化瘀、通絡(luò)止血等作用。