餐桌上的食物，要是都能夠做到葷素搭配，當(dāng)然是比較利于健康的，而最簡單普通的我們也經(jīng)常吃得到的一道食物，就是菜心炒肉，那么菜心炒肉的制作方法有哪些呢，需要注意哪些技巧問題，可能很多人也不太了解，那么下面就為大家具體介紹一下做法。

菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 活血化瘀食譜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜

口味：咸鮮味 工藝：炒

菜心炒肉片的制作材料：

主料：油菜心300克

輔料：豬肉（瘦）150克，香菇（鮮）60克

調(diào)料：姜5克，大蒜（白皮）10克，鹽5克，味精2克，醬油15克，料酒10克

1、菜心切成短段，炒熟上碟；

2、瘦肉切片，加鹽、味精、醬油、料酒腌10分鐘；

3、冬菇洗凈切片；

4、下油爆姜，下肉片、冬菇、蒜茸炒至肉片將熟時，加調(diào)味料埋芡，下菜心略炒上碟。

上面就是比較簡單的菜心炒肉的做法，你都學(xué)會了嗎，要是我們在生活都能學(xué)習(xí)和了解這些食物的制作，對營養(yǎng)的補充當(dāng)然是比較有利的，所以如果你對這些食物也比較的喜歡，那么不妨就按照上面所介紹的方法。