材料：

白菜心，鮮菇，米酒，鹽、糖，蒜頭

做法：

1、鮮菇摘去蒂部，用水弄濕后，放2勺生粉，抓勻，沖水，即可清除雜質(zhì)；

2、鮮菇清洗干凈后切片，白菜心浸泡干凈后切段并瀝干水分，蒜頭拍扁；

3、熱油鍋，爆香蒜頭；

4、放入鮮菇，煸炒1分鐘，邊炒可以邊灑點(diǎn)水以免糊鍋；

5、倒入瀝干水分的白菜心，猛火煸炒幾下；

6、噴入少量米酒，煸炒均勻；

7、放鹽、放白糖煸炒均勻；