高血壓飲食：燒腐竹高血壓食療菜譜

【原料】水發(fā)腐竹 200 克 ， 水發(fā)玉蘭片 50 克 ， 水發(fā)冬菇 50 克 ， 芝麻碘鹽 15 克 ， 醬油 10 克 ， 紹酒 10 克 ， 清湯 50 克 ， 白 糖 10 克 ， 姜末 10 克 ， 香油 40 克 ， 花椒油 5 克。

【做法】

①將腐竹切成長 3 厘米的菱形塊 ， 玉蘭片切成長 3 厘米、寬 1.7 厘米的菱形片 ， 冬菇每個片成 3 片 ， 均用沸水濾過。

②炒勺放在中火上 ， 加香油燒至五成熱 ， 迅速加人姜末、腐竹、冬菇、玉蘭 。 片 ， 煸 炒上色后 ， 放入白糖、清湯、醬油、紹酒、芝麻碘鹽 ， 移至微火上煨 ， 待湯汁濃稠時 ， 淋上花椒油 ， 顛翻出勺即成。

【功效】清利排泄 ， 有利于降壓 ， 適用于高血壓患者食用。