雞蛋是很多家庭會(huì)經(jīng)常使用的食材，那雞蛋除了最原始的做法，還有什么美味做法呢？下面就趕緊和小編一起來看一下吧。

材料：面粉100克，鹽3克，水60克，油酥原料，面粉50克，色拉油25克，雞蛋液原料，雞蛋一個(gè)，胡蘿卜末10克，火腿末10克，榨菜末20克，生抽3克，料酒1克，蔥末10克。

做法：

1、面粉倒入容器中。

2、加入3克鹽和溫水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)，醒20分鐘。

3、面粉加色拉油和成油酥，稍成形就可以了。

4、雞蛋打散在碗中，倒入其他調(diào)料攪拌好。

5、將醒好的面團(tuán)分成四份。

6、取其中一份，按扁（這里按扁就可以，不用搟圓）。

7、包入油酥。

8、包好，收口。

9、將收口朝下，用搟面棍搟圓。

10、電餅鐺打開電源，只開下火，將餅放入10秒鐘后翻面 。

11、見餅鼓起，用筷子挑起一個(gè)角。

12、挑好的樣子，足夠放雞蛋了。

13、將雞蛋液倒入，喜歡多的就多放點(diǎn)，喜歡少的就少放點(diǎn)，我這么多面粉只放了一個(gè)雞蛋。

14、灌好后的樣子。

15、再翻面將兩邊烙成金黃色。

剩飯雞蛋餅

材料：剩飯1碗、雞蛋1個(gè)，蔥。

做法：

1、鹽少許加入雞蛋液中打勻。

2、隔夜剩飯加蔥花拌勻

3、慢慢把蛋液倒入飯里面調(diào)勻。（記得不要蛋液全部倒光）

4、然后，把飯捏成方形塊狀。用保鮮膜包好放入冷凍1小時(shí)左右。

5、取出后，在表面上再刷一層蛋液。

6、熱油鍋，開小火煎到兩面金黃色，撒上芝麻粒即可啦。

蘿卜干炒雞蛋

材料：蘿卜干、雞蛋3個(gè)、豬肉餡、蔥、鹽、雞精、黑胡椒粉、植物油2勺。

做法：

1、蘿卜干切碎備用。

2、雞蛋打散，放入切好的蘿卜干和豬肉末。

3、放入切碎的大蔥，放入適量鹽、雞精、黑胡椒粉攪拌均勻。

4、熱鍋，倒入多點(diǎn)植物油，冒煙后倒入雞蛋液，等待片刻，雞蛋成型后快速翻炒，關(guān)小火翻炒，肉末熟透后就可以盛出啦。