紹子豬蹄筋 食材功效
豬油
豬肉
精鹽
醬油
料酒
淀粉
紹子豬蹄筋 食材用料
紹子豬蹄筋做法分解
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01
將蹄筋油發(fā)，放在開水鍋里氽透，撈出，控去水分。
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02
豬肉剁成末，冬筍洗凈切片，大蔥洗凈切末，木耳洗凈撕成大小適中的片。
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03
鍋中放大油，把肉末炒散，加蔥花、冬筍、木耳、醬油、高湯250毫升，放入蹄筋，移至微火燜3～5分鐘入味。
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04
勾二流芡汁撒上胡椒面拌炒，倒入盤中即成。
小貼士
本品需高湯約250克。
小帖士-食物相克：
1.木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
2.患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
3.木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
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