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甘薯 (山芋,紅芋,番薯,紅薯,白薯,白芋,地瓜,紅苕)
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等，為旋花科一年生植物。不同地區(qū)人們對(duì)它的稱呼也不同，河南人稱其為紅薯，上海人和天津人稱其為山芋，山東人稱其為地瓜，江蘇南部稱其為山芋其他地區(qū)稱其為紅薯而徐州地區(qū)稱其為白芋，陜西人稱為紅芋，四川人和貴州人稱其為紅苕，北京人稱其為白薯，江西人稱其為番薯，福建人稱其為紅薯河北人....--詳細(xì)介紹
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如何辨別甘薯好壞
1.優(yōu)先挑選紡錘形狀的紅薯。2.表面看起來(lái)光滑，爛紅薯有毒不要挑。3.聞起來(lái)沒(méi)有霉味，發(fā)霉的紅薯含酮毒素，不可食用。4.不要買(mǎi)表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紅。5.發(fā)芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。
如何儲(chǔ)存甘薯
1.不宜與土豆放在一起，二者犯忌。不是紅薯硬心，就是土豆發(fā)芽。2.保持干燥，不宜放在塑料袋中。
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