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仔雞 (雛雞,童子雞)
雞肉的營(yíng)養(yǎng)成分主要是蛋白質(zhì)，其次才是脂肪、微生物和礦物質(zhì)等。而仔雞的肉里含蛋白質(zhì)較多，老雞的肉里含蛋白質(zhì)少。這是因?yàn)樽须u的雞肉占體重的60%左右，雞肉的主要成分是蛋白質(zhì)，所以仔雞的肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。再者仔雞的肉里含彈性結(jié)締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收。仔雞肉經(jīng)蒸煮之后，雞纖維便分離，變得細(xì)嫩....--詳細(xì)介紹
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仔雞的功效與作用
益五臟、補(bǔ)虛虧、健脾胃、強(qiáng)筋骨、活血脈、調(diào)月經(jīng)和止白帶。可益氣，補(bǔ)精，添髓。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經(jīng)....詳細(xì)»
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