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蛋松是浙江省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于浙菜系。營養(yǎng)豐富，適合做兒童食品。雞蛋中加入鹽、黃酒、味精，打勻。鍋中加油燒至4成熱（油多些），手握細(xì)眼篩子對準(zhǔn)油鍋，四面均勻的淋入打勻的蛋液，使之逐漸淋入油中受熱成絲并浮起時，用筷把它翻過來，略松一下?lián)瞥?，放在小籮中盡量壓干油份。用干凈的包裝紙放入壓干的蛋絲，卷起，....--詳細(xì)介紹
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蛋松的主要功效：
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薏米
土豆
西蘭花
牡蠣
三文魚
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