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魚腥草 (岑草、蕺兒菜、折耳菜、紫蕺、側(cè)耳根、野花麥、九節(jié)蓮、肺形草、臭菜、臭腥草)
魚腥草，為三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。生長(zhǎng)于溝邊、溪邊及潮濕的疏林下，產(chǎn)于我國(guó)長(zhǎng)江流域以南各省。名見《名醫(yī)別錄》。唐蘇頌說:"生濕地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關(guān)中謂之菹菜，葉有腥氣，故俗稱：魚腥草。"其嫩莖葉，可炒食、涼拌或作湯，涼拌側(cè)耳根是民間的一道傳....--詳細(xì)介紹
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如何辨別魚腥草好壞
選購(gòu)新鮮魚腥草，以葉片茂盛、顏色翠綠、魚腥氣濃者為佳。若是挑選干燥魚腥草， 則以無雜質(zhì)、干燥無潮濕者佳。
如何儲(chǔ)存魚腥草
新鮮魚腥草以塑料袋包裹，置于冰箱冷藏室中存放；干品則以密封容器包裝好，置于陰涼處存放。
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