材料：魚干200克、萵筍250克、木耳（水發(fā)后）50克、蔥段15克、姜片15克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。

做法：魚干洗凈，瀝干水分切小塊備用；萵筍去皮洗凈，切片稍飛水后備用；

開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，下魚干大火翻炒片刻，濺少許米酒，加入萵筍、木耳和蔥段以及少許生抽，以鹽、糖調(diào)味，炒勻即成。