1、假的鴨蛋售價會比真鴨蛋低一些，個頭也偏大。

2、“人造蛋”蛋殼兩端有穿孔痕跡。

3、在晃動時“人造蛋”會有響聲，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。

4、“人造蛋”打開后不久蛋黃、蛋清就會融到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質(zhì)原料制成所致。

5、打荷包蛋時，蛋黃、蛋清在鍋里會散黃。

6、煮熟后，蛋清與蛋黃界限分不清，沒有整個圓圓的蛋黃。