用料：萵筍300g，瘦肉200g，油適量，生抽適量，胡椒粉適量，淀粉適量，鹽適量；

做法：

1、備料。

2、萵筍去皮切粗點的絲，瘦肉切絲。

3、萵筍和瘦肉分別用鹽和生抽、淀粉、胡椒粉抓勻掩制。

4、起油鍋，下肉絲劃散。

5、肉絲變色時下擠掉水分的萵筍絲。

6、炒至萵筍絲斷生即可出鍋。

萵筍肉絲做法小貼士

肉絲用了生抽腌制，萵筍也用了鹽腌制再擠掉水分的，都有咸味，所以不用再放鹽了。