洋蔥肉絲

原料：洋蔥200克，瘦豬肉150克。 調(diào)料：豆瓣醬5克，料酒1克，花椒2克，醬油2克，淀粉3克，鹽2克，雞精1克。

做法：

1、 瘦豬肉切成肉絲，在肉絲中放入淀粉、醬油、豆瓣醬拌勻入味；洋蔥切絲，放適量鹽拌勻腌5分鐘。

2、 鍋中放油燒至六成熱，下花椒稍炸，下肉絲翻炒片刻，再下洋蔥絲，繼續(xù)翻炒幾下，放雞精和鹽調(diào)味后，即可起鍋裝盤。

營(yíng)養(yǎng)小提示：洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。洋蔥不含脂肪，含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物。