原料：豬肉末（瘦6肥4）、郫縣豆瓣、姜末、油、五香粉。

做法：

1、取一油鍋，倒入植物油，油八成熱后放入肉末，用鍋鏟將肉末壓散壓平。

2、肉末炒變色后，炒出香味，用小火熬5分鐘。

3、加入剁碎的郫縣豆瓣，繼續(xù)翻炒。

4、繼續(xù)用小火翻炒，直到蓬松的肉末變成干干的顆粒，加入姜末繼續(xù)小火熬煮。

5、調(diào)入五香粉。攪拌均勻后就起鍋。