用料 ：

魚頭 1個(gè)， 香菇醬 若干，蔥姜 若干

做法 ：

1，將魚頭清洗干凈，魚頭雙面撒上一層細(xì)鹽和料酒，腌制10分鐘去腥入味。

2，盤底鋪上蔥姜。

3，將魚頭蓋在上面。

4，將香菇醬蓋在魚頭上，入蒸鍋蒸10-15分鐘。

5，出鍋時(shí)撒點(diǎn)蔥花即可。