多吃蔬菜，不僅可以補(bǔ)充維生素，還可以增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)血液循環(huán)。尤其是學(xué)齡前寶寶，應(yīng)該多吃蔬菜類食物。推薦的這款香菇醬彩椒沙拉就最適合了。

【香菇醬彩椒沙拉】

材料：花生20顆，黃椒1個(gè)，紅、綠椒各1/4個(gè)，蝦仁10顆，香菇醬20克

制作：

1 ，將黃椒一切為三，中間最小的那塊用來切丁，帶把手的當(dāng)蓋子，椒身當(dāng)作盛菜容器；

2，將花生炒熟，將蝦仁在油里滑熟，將三色辣椒切成細(xì)丁備用；

3，將所有的食材料放入碗中，倒入香菇醬拌勻；

4，然后將拌好的彩椒花生蝦仁丁裝入黃色彩椒體中。

心得：

1， 彩椒選擇上最好選擇紅、黃、綠三色的燈籠甜椒。這里因?yàn)椴牧腺徺I的局限性，采用了普通彩色辣椒；

2 ，吃多少做多少，現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要提前做好，不然花生會變軟，蔬菜會出水；

3 ，香菇醬的選擇上建議選擇辣味的。

營養(yǎng)：彩椒含有豐富的VC和微量元素，可改善黑斑及雀斑，消暑、補(bǔ)血、消除疲勞、預(yù)防感冒和促進(jìn)血液循環(huán)等功效。