味盞鮮鮑做法
原料：大連鮮鮑10只，西紅柿100克。
調(diào)料：紅中味盞汁100克。
制作
1、大連鮮鮑放入清水中清洗干凈；鍋中加入沸水，放入鮑魚(yú)大火煮0.5分鐘后撈出取肉，去凈內(nèi)臟。將鮑魚(yú)的一側(cè)打間距0.3厘米、深0.5厘米的花刀。
2、西紅柿切成0.3厘米厚的圓片，將西紅柿片放入味碟中，放入鮑魚(yú)，澆入味盞汁，上籠中火蒸2.5 分鐘后取出即可。
特點(diǎn)：汁水清香，鮑魚(yú)筋韌。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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