原料：杏鮑菇；油 蒜 香蔥 豆瓣醬 紅燒醬油 蠔油 白糖 水淀粉。

做法：

1、杏鮑菇洗凈，切成厚片，蒜切片，香蔥切碎。

2、將豆瓣醬、蠔油、紅燒醬油、白糖調成醬料。

3、炒鍋置火上，倒入油，放蒜片炒成金黃色。

4、放入杏鮑菇片，小火煎至兩面金黃。

5、最后倒入醬料，加入清水至沒過杏鮑菇，蓋上蓋子中小火燜10分鐘。

6、淋入水淀粉，大火收汁撒上香蔥即可。