要知道，一般情況下，椰蓉的味道是甜甜糯糯的，而且甜度還是偏高的那一種，單吃椰蓉是不能夠吃多的，吃多了會導致人體血糖升高，因此，一般都會用椰蓉做成各種菜肴來食用。但是，椰蓉是甜的，因此，這些采用椰蓉來制作的菜肴一般都是甜點來的。那么，椰蓉怎么做菜好？

椰蓉奶酥餅干

材料：

黃油125g，細砂糖60g，全蛋液30G，低粉150g，奶粉20G，鹽1/4小勺，椰蓉25G

做法：

1、將黃油室溫下軟化。（冬天黃油幾乎不可能軟化哈，先把黃油放到微波爐里打成液化狀態(tài)，再放冰箱里冷藏一會稍稍凝固，這樣很打發(fā)滴）。

2、加入砂糖打至體積變大，顏色變淺。

3、篩入所有粉類，鹽，用刮刀拌勻。

4、加入椰蓉拌勻。

5、揪一個小小的面團，按扁，排入烤盤。中間隔一定的距離。

6、用刷子輕刷一層水或者蛋液在餅干表面，在撒上一些椰蓉即可。

小訣竅：

烘烤：烤箱中層，180度，15分鐘。

香脆椰蓉球

材料：

蛋白1個，椰蓉60克，玉米淀粉15克，白糖40克

做法：

1、蛋白加糖打至干性發(fā)泡，加入椰蓉和粉，拌均勻。

2、后用勺子后其它工具做成球狀排入烤盤，150度20分鐘左右。