材料：

雞腿 2個、泡菜 一小碗、雞蛋 一個、青椒 2個、蔥 2根、蒜 3瓣、姜 小塊、醬油、鹽、味精、淀粉、料酒 適量

做法：

1、雞腿肉去骨切小塊。

2、雞肉放大碗里，打入雞蛋、放4匙淀粉、適量鹽、生抽拌勻，腌制二十分鐘。

3、蔥切段、姜、蒜切片，青椒切段。

4、炒鍋上火，油熱后煸炒雞肉。

5、加入料酒，放入蔥、姜、蒜煸炒

6、放入泡菜翻炒。

7、放入青椒，燜一分鐘，調(diào)入生抽和味精調(diào)味即可。