菜 名：烏欖菜炒四季豆

主 料：四季豆300g

配 料：烏欖菜30g、蒜頭30g、豬肉末30g、紅辣椒1粒、清油30g、味精少許、精鹽少許。

做 法：

（一）四季豆去頭尾，切為小段，燒開水加點清油撈熟待用；

（二）將烏欖菜剁成碎末、蒜頭也剁成碎末，紅辣椒去籽切為角形；

（三）取不粘炒鍋加熱放蒜末炒香，繼之放入肉末和烏欖菜末炒熟再將四季豆、辣椒一起放入翻炒，放點味精和精鹽略炒勻即可裝盤。