糖醋草魚(yú)

材料：草魚(yú)半邊，香菇，雞蛋，青豆，洋蔥，番茄，姜，蒜，生抽，番茄醬，芝麻油，陳醋，淀粉，鹽，糖。

做法

1、番茄、香菇、洋蔥切絲；姜蒜切片。

2、在草魚(yú)表面切十字刀，放入生抽、淀粉、鹽、半個(gè)雞蛋液拌勻，腌制10分鐘。

3、將魚(yú)下油鍋，炸成金黃色，撈起瀝油。

4、鍋里放少許油，將蔥姜爆香。

5、放入番茄，小火炒到出汁。

6、放入洋蔥、香菇、青豆，鹽，略炒。

7、放一碗清水煮開(kāi)。

8、放適量的番茄醬、糖、陳醋煮開(kāi)。

9、最后水淀粉勾芡。將湯汁淋在炸好的魚(yú)上即可。