蠔油雞翅是一道著名的廣東菜品，一般是以雞翅為主要原料，經過炸，燜，煮所制成。蠔油雞翅營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質，膠原蛋白，維生素以及多種礦物質。具有病后調養(yǎng)，益氣補血，美白養(yǎng)顏等作用。下面就為大家介紹幾款蠔油雞翅的美味食譜。

蠔油雞翅

材料：雞中翅、姜片、蒜瓣、蔥段各少許。

調味料：鹽、蠔油、雞粉、醬油、料酒、白糖、植物油、生粉。

做法

1、雞中翅洗凈瀝干，用少量鹽、雞粉、生粉、醬油腌30分鐘或以上。

2、熱油鍋，爆香姜蔥蒜，下雞翅，灑料酒，將雞中翅煎至金黃。

3、加入適量蠔油，快速翻炒，加少許水，蓋鍋蓋，轉中小火，將雞翅煮熟、汁濃。

4、作最后調味，看具體情況加入少許鹽或糖，即可上碟。