玉筍的副作用

玉筍+紅糖相克

紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸。但所說的相克主要在于二者生化成分復雜。

玉筍蛋白中含有16～18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這是一種對人體十分不利的物質。會影響人體健康。

玉筍+羊肝相克

羊肝不宜與玉筍同炒共煮食用?！度沼帽静荨罚骸肮S同羊肝食，令人目盲。”羊肝性味甘苦而寒，含維生素豐富，對維生素A缺乏而引起的夜盲癥有治療作用。中醫(yī)認為羊肝能補肝明目。