洋蔥別名蔥頭、圓蔥、胡蔥、玉蔥，營養(yǎng)價值極高，是一種集營養(yǎng)、醫(yī)療和保健于一身的特色蔬菜。而且常吃洋蔥還是有一定的抗擊癌癥的作用。

洋蔥爆炒肉絲的制作材料

洋蔥200克。豬前腿肉100克；姜末、油、鹽、味精、淀粉、醬油各適量。

洋蔥爆炒肉絲的制作過程：

1、將洋蔥去老皮。洗凈，切成絲備用；將豬肉切絲。加油、鹽、味精、淀粉、醬油拌勻。

2、將炒鍋燒千。加入油后。，立刻倒入肉絲炒過油。待肉絲一變色即鏟起。余油留在鍋中。

3、大火燒熱余油，加入姜末和鹽。倒入洋蔥絲。大火炒至自己喜歡的軟度。再放入肉絲均勻加入各調(diào)味料即可。

洋蔥爆炒肉絲的功效與作用

洋蔥爆炒肉絲具有益氣養(yǎng)血。降脂開胃。具有降低血膽固醇、預(yù)防動脈硬化的功效。