海膽蒸蛋是極其鮮美的菜肴，做法很簡單，就是用海膽和雞蛋兩種食物一起蒸就可以了，吃起來味道很不錯呢，營養(yǎng)也豐富，下面就帶著大家一起來看看吧。

海膽蒸蛋做法

材料

做這道材料我們需要海膽和2個雞蛋。

1、雞蛋加入等量的水，打散。

2、讓偶把雞蛋放到蒸鍋里面，蒸到有些凝固就可以了。

3、鋪上海膽黃，大火蒸5分鐘左右，海膽黃變色變硬就可以咯。

4、海膽黃本身就有微微的鮮咸味，可以不加任何調(diào)料的。

海膽的營養(yǎng)價值

海膽也叫還刺猬，是一種棘皮動物，外觀為圓形、半球和心形。我國文昌縣龍樓所產(chǎn)海膽非常有名。

海膽雖然其貌不揚，但它的生殖腺即海膽膏卻是一種味道極鮮美的食物，營養(yǎng)價值很高。它可生食，也可加工成酒精海膽、鹽漬海膽、冰鮮海膽和蒸熟食用。

我國早在清朝已利用海膽膏加工成云丹，列為風格別致的宴席佳品。海膽膏加上瘦豬肉同煮，吃起來鮮美可口，別有風味。

海膽雖然混身長刺，但它那被稱為海膽膏的生殖腺卻是一種味道極鮮美的食物，營養(yǎng)價值很高。

海膽可以生食，也可加工成酒精海膽、鹽漬海膽、冰鮮海膽和蒸熟食用。我國早在清朝已利用海膽膏加工成云丹，是風格別致的宴席佳品。

海膽膏加上瘦豬肉同煮，吃起來鮮美可口，別有風味。蒸出來的海膽很象蒸雞蛋，但味道大不一樣，要鮮美的多。