江西家常菜菜譜 醋烹洋白菜

原料： 洋白菜1棵，干辣椒、蔥、醋、油等適量

做法：

1、洋白菜用手撕成大片，菜幫子去掉，把菜葉洗凈，蔥蒜切末，干辣椒去籽切成小段備用；

2、大火把鍋燒熱倒入植物油，下干辣椒段大火炸至棕紅色出香氣，立刻下蔥蒜末熗鍋；

3、一直保持大火，再放入控干水的洋白菜，先不要炒，用最快的速度放醋烹出香氣，然后再炒幾下放鹽，再炒至洋白菜變軟變綠，最后放點(diǎn)醋即可出鍋。