不知有沒有小朋友也一樣那么愛吃雞蛋。無論是煎荷包蛋、加了鹽的溏心蛋、鹵水蛋、番茄炒雞蛋還是普通的白水雞蛋，都一樣覺得美味。而最懷念的，還是媽咪做的香蔥攤雞蛋。香蔥特殊的香味，令煎雞蛋的好滋味提升百倍，而且吃起來也沒有令人討厭的味道，是一道非常下飯的家常菜！

烹制材料

材料：蘿卜干、雞蛋、蔥花

調料：刀嘜橄欖芥花籽油、鹽

烹制方法

1 ，蘿卜干泡水，浸至回軟。

2， 將兩顆雞蛋打散成蛋液，放入蔥花和蘿卜干。

3 ，加入料酒和鹽調味，攪拌均勻，待用。

4 ，燒熱油，油溫升至八成熟時，放入攪好的蛋液，用小火慢慢煎香。

5 ，煎熟后，放入芫茜，即可起鍋。