蔥香小炒肉

主料；豬里脊肉 200g，大蔥 50g。

輔料；油 適量，鹽 2克，蠔油1勺，料酒 1勺，醬油 適量，糖 適量。

淀粉 適量，香油 適量，小蘇打 1g。

做法；

1 、把豬里脊肉切成片。

2 、加入淀粉 少量的小蘇打 蠔油 醬油 糖料酒上漿腌制。

3 、把大蔥切成大片。

4 、鍋中加入油，燒熱。下入腌制的肉片滑散。

5 、炒制肉片斷生，加入大蔥翻炒。

6 、快速翻炒均勻。淋入香油裝盤即可。

叨嘮；肉片中加入少量的小蘇打可以使肉片松軟不柴硬。