食材：竹筍；萵筍；松珍素小牛排；干辣椒；香菜；花椒；姜絲；

制作：

1、竹筍剝?nèi)ネ鈿ぃ锤蓛?，然后切條待用。

2、萵筍剝?nèi)ネ鈱尤~子，削皮洗干凈，切條待用。

3、松珍素小牛排解凍，切條待用。

4、香菜洗干凈，切段待用。

5、起鍋，鍋入倒入油，待油溫升至5成熱，倒入竹筍條過油，30秒左右取出；倒入素牛排條過油，30秒左右取出；倒入萵筍條過油，8秒左右取出；最后放入干辣椒，微炸。全部食材瀝干油。

6、另起鍋，鍋中倒入適量精制油，放入姜絲煸香，放入花椒繼續(xù)煸炒，然后放入步驟（5）竹筍條、素牛排條、萵筍條炒勻。放步驟（5）干辣椒，淋少許美極醬油、糖少許、蘑菇精、鹽炒勻，繼續(xù)煸炒（火要大動(dòng)作要快）。最后放入香菜段，淋少許花椒油炒勻，出鍋裝盤即可。