用料

童筍 1包蒜 2瓣

辣椒粉 2茶匙 花椒粉 1茶匙

生抽 糖

油

做法

1、筍用開水焯過(guò)后，斜切成片備用。

2、鍋里爆香蒜片，辣椒粉，花椒粉。

3、加入筍片炒香，加入醬油，糖調(diào)味收汁即可。麻辣鮮香，十分下飯。

小貼士

買不到新鮮的，超市也有包裝好的賣。不管是何種筍，食用前第一步都應(yīng)先用開水焯過(guò)，以去除筍中的草酸。