鮮蝦豆腐蒸蛋

適合：

9～12個月的寶寶

營養(yǎng)提示：

雞蛋、豆腐和蝦都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的好來源。尤其是雞蛋，其氨基酸組成與人體蛋白質(zhì)最為接近，極易被人體吸收。每給寶寶補充1個雞蛋，可以提供6.5g蛋白質(zhì)，占每日蛋白質(zhì)需要量的19%。

原料：嫩豆腐50g、海蝦50g、雞蛋50g、精鹽3g、蔥10g、姜10g

做法：

1、將鮮蝦洗凈，剝出新鮮蝦肉，蔥切段，姜切片；

2、鍋里倒水，放入蔥段和姜片，滾開后再放入蝦肉略焯一下，撈出洗凈，剁成蝦泥；

3、嫩豆腐焯水，然后放進碗里，用調(diào)羹碾成豆腐泥；

4、雞蛋攪勻，加入蝦泥、豆腐泥和精鹽，攪拌均勻，加適量冷開水，上鍋大火蒸15～20分鐘；

5、出鍋前淋上芝麻油即可。

營養(yǎng)含量：

熱能140 kcal、蛋白質(zhì)18.2g、脂肪5.9g、碳水化合物3.5g、膽固醇351mg、維生素A 390國際單位、維生素B2 0.19mg、尼克酸1.5mg、維生素E 4.13mg、鈣160mg、鎂46mg、鋅1.57mg、硒36.73μg（微克）

鮮蝦有腥味，焯水的時候最好加入蔥、姜等去腥，也可以用豬肉末、牛肉末代替蝦泥。