方法一

材料

鐵棍山藥、胡蘿卜、豌豆、玉米粒、紅甜椒、蔥蒜末。

做法

1、胡蘿卜、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。

2、手上帶一次性手套，小心削掉山藥的表皮。

3、山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。

4、山藥粒置于流水下，沖洗掉大部分的黏液。

5、水燒開，倒入各種配料粒氽燙2分鐘左右。

6、撈起重新置于流水下，沖洗一遍。

7、熱鍋溫油爆香蔥蒜末，倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘，加鹽、雞精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調(diào)味。

8、最后加水淀粉勾上薄芡即可。