番茄含有多種維生素和蛋白質(zhì)、果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，有生津止渴、健脾消食的功效。作為一種世界性食材，番茄受到諸多好評，各地都有不少以其為材的美味佳肴。

材料：番茄200克、蝦仁100克、菜花200克、蒜頭（去衣拍碎）15克、姜片15克，鹽、糖、番茄汁、米酒、花生油各適量。

做法：番茄洗凈，切件備用；蝦仁洗凈備用；菜花洗凈切件飛水備用；開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，下蝦仁大火翻炒片刻，攢少許米酒，加入番茄、番茄汁和菜花繼續(xù)翻炒，以鹽、糖調(diào)味，炒勻即成。