用料 ：

韭菜 鴨蛋

橄欖油 魚露

做法 ：

1、食材：韭菜和鴨蛋。

2、將韭菜用清水浸泡30分鐘，擇洗干凈，切段。

3、將鴨蛋打入碗中。

4、倒入適量的魚露，拌成蛋液。

5、熱油鍋。

6、倒入蛋液。

7、煎成雙面金黃，切絲。

8、原鍋，熱油，放入韭菜。

9、倒入適量的魚露。

10、快速煸炒幾下，即可關火。

小貼士：

鴨蛋加入魚露，更加提鮮美味。