菜花怎么做好吃？

花菜一顆、肉一塊（略帶一點肥）、胡蘿卜一根、蒜一瓣，油、鹽、生抽、胡椒粉。

肉切片，可以按肥瘦分別切片，也可以直接連肥的一起切，隨個人喜好；花菜掰成小朵，胡蘿卜去皮切滾刀塊，分別洗凈備用，蒜拍碎切末。

炒鍋放油，燒熱，下肉片生炒，到肉片卷起，變色后，下蒜末爆香；將胡蘿卜、花菜倒入鍋中，不停翻炒，如果鍋內太干，可分次少放一點水，一直翻炒到花菜略微變軟，加入適量鹽，少許生抽。

保持不停翻炒，分次少量放水的程序，每一次加水都是要到看鍋里有點干了再放，分量不要太多，炒到花菜能輕輕用鍋鏟切斷即可，加少許胡椒粉起鍋。