洋白菜不知道大家對此熟不熟悉，這是蔬菜的一個名字，其實(shí)就是圓白菜。為什么要叫洋白菜呢？其實(shí)這是有原因的，因?yàn)檫@種包心菜是從歐洲傳到中國的，從外界進(jìn)入的東西，我們都喜歡帶上洋字，比如外國人我們經(jīng)常說老外或者洋人，而素炒洋白菜是一道家常菜，來看看這道菜又是怎么做的吧。

素炒圓白菜

材料

主料：圓白菜300克。

調(diào)料：植物油30克，醬油10克，油皮5克，花椒1克，大蔥3克。

做法

1、將圓白菜洗凈、瀝干，切成2厘米寬的長條，再斜刀切成象眼塊。

2、將炒鍋放在旺火上，加入植物油，燒熱，放入花椒炸出香味，取出花椒不用。

3、放入蔥花，稍煸即放入圓白菜翻炒，加醬油、鹽再炒拌均勻即可出鍋。

爆炒圓白菜

材料

主料：圓白菜250克。

調(diào)料：辣椒10克，植物油15克，鹽2克，花椒3克，雞精1克，醬油5克。

做法

圓白菜洗凈去除大筋，葉子切成塊。

干辣椒洗凈，切段。

鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花椒炒出香味后撈出不要。

倒入干紅辣椒、鹽、圓白菜，雞精翻炒，待圓白菜稍軟即可。